Pizza se može pripremiti prema najneobičnijim kulinarskim receptima. Nudimo vam da savladate njegovu pripremu pomoću paprike paprike, koja će jelu dodati i vanjsku eleganciju i jedinstvenost okusa.
Neophodno je
- Za test:
- - 1 kašičica. Sahara;
- - 2 jaja;
- - 0,5 tsp sol.
- - 0,5 kg vrhunskog pšeničnog brašna;
- - 30 g svježeg kvasca ili 1 paket (11 g) suhog kvasca;
- - 1 čaša mlijeka;
- - 2-3 st. l. biljno ulje.
- Za pizzu:
- - 3 paprike
- - 150 grama šargarepe (toliko visi 2 komada);
- - 300 grama paradajza (3 srednje paradajza);
- - 1 patlidžan;
- - 1 kašičica korijander;
- - 1 tikvica;
- - 0,5 tsp mljeveni kim;
- - 8 maslina (s kojih morate unaprijed izvaditi kosti);
- - 50 gr. sir (ubrati najteži);
- - 3 kašike. l. biljno ulje;
- - sol i mleveni biber po ukusu;
Instrukcije
Korak 1
Za pizzu morate zamijesiti tijesto. Zagrijte mlijeko na toplo, u njega umiješajte šećer i kvasac (poželjno je kvasac prethodno narezati na sitne komade, kako bi se brže otopili). Svakako prosijte brašno - ovo će tijesto učiniti prozračnim i ljepšim. Premjestite brašno u posudu za gnječenje tijesta, napravite udubljenje u sredini, ulijte mlijeko s kvascem. Istucite jaja sa solju i biljnim uljem, a zatim dodajte i u brašno. Prijeđite na miješanje.
Korak 2
Tijesto je potrebno umijesiti visokokvalitetno - grudice će nepovratno pokvariti ukus konačnog proizvoda. Kad se umijesi, pustite da tijesto naraste. Kada tijesto dva puta poveća volumen (nakon otprilike sat vremena), naborajte ga. Izvedite ovaj postupak dva puta. Dok se tijesto ulijeva, pripremite sastojke za pizzu (koraci 3-6). Zatim ulijte tijesto u posudu za pizzu (korak 7).
Korak 3
U tavu ulijte biljno ulje (ali ne sve - malo ostavite za tijesto), pomiješajte mljeveni korijander i kim, dobro popržite. Smjesi dodajte mrkvu koja se prvo mora naribati i pržite dok se napola ne skuha. Ostavite posudu oko pet minuta.
Korak 4
Narežite jednu i po papriku-papriku na sitne komade i dodajte mrkvi s korijanderom. Nastavite pržiti dok povrće ne porumeni. U to vrijeme narežite paradajz (također na sitne komade, ali ne tako da sav sok ostane na dasci), također ga stavite u tavu, posolite i pržite dok ne kuha.
Korak 5
Bit će vrlo dobro ako za pravljenje pizze s paprikom koristite dvije tave. Dok su korijander, kim, mrkva i paprika s rajčicom prženi na prvoj tavi, na drugoj možete kuhati tikvice, to će vam uštedjeti puno vremena. Izrežite tikvice i patlidžane na ravnomerne kockice, stavite u šerpu, promešajte. Kuvati dok se povrće ne raspadne. Da ne biste morali dodavati vodu, pokrijte posudu poklopcem, podesite temperaturu na srednju.
Korak 6
Počnite zagrijavati pećnicu na 200 stepeni.
Korak 7
Uzmite posudu za tijesto (u kojoj ćemo rasute dijelove pizze sastaviti u cjelinu), podmažite je uljem i raspodijelite svo tijesto u jednakim dijelovima. Možete koncentrirati malo više tijesta oko ivica kako nadjev ne bi iscurio. Izložite sve sastojke koje smo skuhali u prvoj tavi: mrkvu, korijander, paradajz i još mnogo toga. Pritisnite dolje (ne, naravno, tako da se sve slijepi u grudu, već da predstavlja više ili manje homogenu masu), na vrh stavite tikvice i patlidžane iz druge posude. Ovdje možete dodati papar i začine ako želite.
Korak 8
Preostalo vam je 1,5 bibera. Ostatak izrežite na još lijepe kolutove i pažljivo stavite na vrh. Ne pravite prstenove jako debele. Stavite posudu u pećnicu i pecite na već naznačenoj temperaturi od 200 stepeni 25-30 minuta.
Korak 9
Kad je pizza sa paprikom gotova naribajte tvrdi sir i pospite ga po vrhu jela (to ne trebate učiniti, ali pizza će biti boljeg ukusa sa sirom).
