Novina Times of India objavila je članak koji govori o otkrivanju novih svojstava kikirikija od strane naučnika. Ispada da je prženi neslani kikiriki bogat mononezasićenim masnoćama koje kontroliraju holesterol u krvi. Sadrži i veliku količinu antioksidativnih polifenola i proteina koji su korisni za oči. A nikotinska kiselina štiti od Alzheimerove bolesti. Nezaobilazni kikiriki za probavni trakt i kosti. Ova svojstva kikirikija koristit će sportašima, starijim osobama i onima koji imaju prekomjernu težinu.
Neophodno je
-
- U svim metodama prženja sastojci su minimalni - to je to
- kao prvo
- kikiriki. I ulje
- sol ili voda - prema vašem ukusu
- ovisno o odabranom receptu.
Instrukcije
Korak 1
Kikiriki bez maslaca Sirove žitarice stavite u tavu na laganu vatru, pecite kikiriki 10-15 minuta uz snažno miješanje. Spremnost se određuje karakterističnim pucketanjem. Kikiriki počinje smeđe pred vašim očima. Stavite prženi ljuti kikiriki iz posude u papirnatu vrećicu i dobro ga zatvorite. Ovaj korak je neophodan kako bi kikiriki zadržao svoj ukus i ne postao vlažan.
Korak 2
Slani kikiriki Ako želite kod kuće dobiti slani kikiriki, sličan onom koji volite kupiti u vrećicama, postoje dva načina pripreme: Kikiriki, posut sitnom solju, pržite na vrućoj tavi. Stalno miješajte kikiriki kako biste bili ravnomjerno prženi. Sirovi kikiriki rasporedite ravnomjernim slojem na lim za pečenje, bez soli. Stavite u pećnicu na 10-15 minuta. U tom slučaju povremeno protresite list da biste promiješali orahe. Nakon isteka vremena sipajte sadržaj lima za pečenje u prethodno zagrijanu tavu. Ulijte malo slane vode i kuhajte orahe dok sva voda ne ispari. Utvrdite spremnost po pucketanju orašastih plodova, crvene ljuske lako zaostaju za njima. Nakon što isparite svu tečnost, orahe osušite.
Korak 3
Neoguljeni kikiriki lako se peče ako se pridržavate uputa. Izaberite kvalitetan sirovi kikiriki u trgovini. Da biste to učinili, obratite pažnju na to da plodovi imaju čistu, neoštećenu ljusku. Protresite sirovi kikiriki uz uho. Ako čujete karakterističan zvuk iz valjanih nukleolula, to znači da su se počeli sušiti. Takav proizvod vam nije potreban, razvrstajte neoguljeni kikiriki, rasporedite ga ravnim slojem na lim za pečenje. U to vrijeme upalite pećnicu da se zagrije.20-25 minuta na t = 180 ◦ C, stavite u rernu pleh sa kikirikijem.
Korak 4
Kikiriki na maslacu Potpuno drugačiji ukus dobiva se od kikirikija ako se prži na ulju. Zgrijte fritezu ili tavu s kikiriki maslacem na t = 180 ° C, brzinom od: 1,5 šalice maslaca - 2 šalice držite kikiriki u kipućem ulju 5 minuta uz povremeno miješanje. Stavite kuhane orahe na salvetu, pusteći da se višak ulja ocijedi. Prženi kikiriki pospite sitnom solju.
Korak 5
Kikiriki u mikrovalnoj pećnici Temeljito isperite kikiriki hladnom vodom u cjedilu. Solite orahe brzinom od 0,5 kašičice soli na 1 šalicu kikirikija. Stavite orašaste plode u posudu sigurnu za mikrovalnu pećnicu. Uklonite sadržaj mikrovalne pećnice, promiješajte orašaste plodove i vratite ih u mikrovalnu na 2 minute.
Korištenje bilo koje od gore navedenih metoda treba rezultirati ukusnim, ravnomjerno prženim kikirikijem.
