Karasi kuhani prema ovom receptu nemaju specifičan miris riječne ribe, jelo ispada nježno i aromatično.
Neophodno je
- - mali karasi - 1 kg;
- - pavlaka - 300 g;
- - luk - 3 kom.;
- - puter - 100 g;
- - mlijeko - 1 l;
- - sol i crni biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite ribu. Skalirajte ga, uklonite škrge i utrobu. Posolite malo mlijeka i stavite u njega karase na oko 30 minuta. Zatim ih izvadite, osušite papirnatim ubrusom, posolite i začinite paprom.
Korak 2
Pržite šarane na maslacu s obje strane dok napola ne budu kuhani. Ogulite lukovice, operite pod mlazom hladne vode i nasjeckajte na sitne komade.
Korak 3
Prženu ribu prebacite u posudu ili posudu za pečenje. Pospite lukom. Ulijte kiselo vrhnje i stavite u zagrijanu rernu na 15 minuta.
Korak 4
Kuvani mladi krompir i salata od svježeg povrća savršeni su kao prilog domaćem šaranu.
