Vrlo ukusno jelo od ukiseljene ribe - srebrni šaran heh. Jednostavno ga je pripremiti kao i pojesti. Međutim, postoje neke male tajne u kuhanju.
Neophodno je
- - file srebrnog šarana;
- - sirće 6%;
- - sol;
- - biber;
- - biljno ulje;
- - luk.
Instrukcije
Korak 1
File srebrnog šarana treba rezati na kriške debele prstima. Posolite svaki zalogaj i stavite u šolju. Ostavite da odstoji 14-16 sati (12 sati će biti dovoljno ako je jelo vrlo brzo potrebno), nakon što šalicu pokrijete novinama.
Korak 2
Nakon 14 sati isperite ribu pod vodom da uklonite sol, vratite je u šalicu i prelijte slanom vodom: 1 čašu 6% octa i 1 čašu vode. Ulijte je tako da riba ne „strši“iznad vode. Ostavite da odstoji 5 sati.
Korak 3
Luk isecite na pola prstena, dodajte u salamuru sa ribom i ostavite da odstoji još 1 sat. Izvadite i "iscijedite" komade ribe. Začinite paprom, prelijte biljnim uljem i stavite u posudu. Uklonite luk i preklopite ga odvojeno od ribe.
Korak 4
Spremni srebrni šaran heh možete poslužiti uz prilog ili jednostavno uz hleb.
