Nojeva jaja su ogromna. Toliko su velike da ponekad mogu biti jednake težini sa dva tuceta pilećih jaja srednje veličine. Pored toga, nojeva jaja su vrlo gusta i imaju gustu ljusku. S obzirom na njihovu debljinu i zapreminu, njihova priprema se razlikuje od kulinarske obrade kokošjih jaja.
Neophodno je
- - nojevo jaje
- - nož za puter
- - kulinarski čekić
- - tava
Instrukcije
Korak 1
Uzmite papirnati ubrus i savijte ga nekoliko puta dok ne postane dovoljno gust da drži nojevo jaje.
Korak 2
Stavite jaje na presavijeni papirnati ubrus. Pomoću noža za puter slomite komad ljuske na vrhu. Zatim, potezom grebanja, izbušite nekoliko rupa u ovom području. Udubljenja bi trebala biti dovoljno duboka da oštrica noža može potpuno ući.
Korak 3
Pomaknite nož putera preko jednog od žljebova koje ste stvorili. Gumenim ili metalnim kulinarskim čekićem jednom ili dvaput udarite u dršku noža. Premjestite se u drugu rupu i učinite isto. Ponavljajte ovaj korak sve dok se komadić promjera oko 2 do 3 centimetra ne odlomi od ljuske.
Korak 4
Dok je sadržaj nojevog jajeta još u ljusci, popustite žumanjak iznutra. Možete sigurno raditi nagle pokrete. Ne očekujte da će žumanjak izaći kroz malu rupicu koju ste napravili. To se neće dogoditi. Morate tući jako dugo kako bi sadržaj jaja mogao slobodno istjecati. Ako želite zadržati žumanjak netaknutim i ne planirate koristiti ljusku u budućnosti, možete jednostavno probiti jaje kroz napravljenu rupu i isprazniti njegov sadržaj.
Korak 5
Okrenite jaje, slomljenim dijelom prema dolje, preko posude u koju želite premjestiti njegov sadržaj. Okrenite ga i lagano protresite kako bi bjelanjka i žumanjak lakše isticali.
Korak 6
Nojevo jaje možete skuhati baš kao i obično pileće jaje. Na primjer, pržite ga s lukom, povrćem i slaninom.
Korak 7
Zagrijte tavu na laganoj vatri, dodajte nekoliko kriški nasjeckane slanine i pustite da malo porumeni. Dodajte sitno nasjeckani luk i vaše omiljeno povrće (paradajz, grašak, kukuruz, tikvice itd.) I pustite da malo porumeni.
Korak 8
Na to nalijte nojevo jaje, brzo ga promiješajte ostatkom tave (tako da se sastojci ravnomjerno rasporede).
Korak 9
Pržite na umjerenoj vatri 3-4 minute.
