Šparoge nisu samo zdrave, već od njih možete napraviti vrlo originalne grickalice. Pomodoro šparoge su lagano povrće predjelo u stilu nobu-a koje se može poslužiti i samo od sebe! Crni biber, po želji, može se zamijeniti čili paprom - tada će jelo ispasti pikantnije i začinjenije.
Neophodno je
- Po porciji:
- - šparoge - 4 stabljike;
- - češanj belog luka;
- - jedan paradajz;
- - luk - 1/2 glavice;
- - sir parmezan - 30 g;
- - maslinovo ulje - 1 tbsp. kašika;
- - crni biber, sol - za amatere.
Instrukcije
Korak 1
U zagrijanu tavu ulijte kašiku maslinovog ulja. Ogulite grubu kožu s izdanaka šparoge gulilicom za povrće i izrežite ih uzdužno na tanke trake kako biste stvorili nešto poput tagliatelle. Pirjajte oko dvije minute, dok ne omekšaju. Zatim prebacite na tanjir.
Korak 2
Nasjeckajte pola luka i manji češanj bijelog luka, pržite u istoj tavi dok ne porumene.
Korak 3
Umočite paradajz u kipuću vodu, nakon pola minute ga izvadite, stavite u ledenu vodu, uklonite kožu, izrežite pulpu gotovo do stanja kaše, pošaljite je u tavu.
Korak 4
Dobiveni umak začinite crnim biberom, solju i pustite da zavrije. Kad umak zavrije, vratite šparoge u tavu i pospite ribanim sirom.
Korak 5
Maknite posudu s vatre, stavite šparoge na tanjur, prelijte umakom, pospite mljevenom paprikom, pošaljite na stol.
