Nar je sočno, ukusno i zdravo voće, porijeklom iz Irana. Vitamini i organske kiseline, kojima je bogata, uključeni su u prevenciju raka i dijabetes melitusa, te u apsorpciju gvožđa. Da bi naš organizam napunio svim korisnim tvarima, nar, prije svega, mora biti zreo.
Kako odabrati pravi šipak, jer prije kupovine ne postoji način da se pogleda unutra i odredi njegova zrelost?
Evo nekoliko jednostavnih načina koji će vam pomoći da prepoznate kvalitetan šipak.
- Uzmite šipak u ruke, trebao bi biti gust, ne mekan i ne mali (u opsegu oko 10-17 cm).
- Zreli šipak je težak. Ako je šipak lagan, to znači da je počeo da se suši i da su zrna u njemu izgubila sočnost.
- Kora mora biti suha, bez vidljivih oštećenja i tamnih mrlja. Tamne mrlje znak su da je granata prezrela ili je pogođena u prolazu.
- Boja kože od svijetlocrvene do tamno bordo. Blijeda boja znak je nezrelog nara.
- Kora mora biti tijesna preko zrna. Pritisnete li voće prstima, osjetit će se zrna. Šipak ne smije biti mekan.
- Obratite pažnju na vrh. Podseća na krunu. Vrh treba biti otvoren, a cvat u njemu suh bez zelene boje. Zelene cvasti nalaze se samo u nezrelim plodovima.
- Omirišite šipak, ne bi smio davati nikakav miris. Ako se uhvati miris vina, nar je već prezreo i u njemu su započeli procesi fermentacije.
- Ako tapkate prstom po granati, zvuk će zvoniti, nezrela ili prezrela granata imat će tup zvuk.
