Plod manga vrlo je sočan i ima osebujan ukus i aromu. Osim što jedu pulpu svježeg voća, mango se koristi i kao osnova za deserte i pića. Nezreli mango je vrlo kiselog okusa, jer sadrži limunsku, oksalnu, jabučnu i jantarnu kiselinu. No kako dozrijeva, voćna pulpa postaje sočna i slatka. Pri odabiru manga obratite pažnju na neke nijanse.
Instrukcije
Korak 1
Boja voća. Kada se prodaje, boja manga se kreće od žuto-zelene do žuto-crvene. Što je plod zreliji, to je boja svjetlija i crvenija. Celuloza zrelog manga vrlo je sočna i svijetlo žute ili narančaste boje.
Korak 2
Kožica voća. Kožica zrelog voća je glatka i sjajnog je sjaja. Mogu biti prisutne tamne mrlje, ali to je pokazatelj da je plod prezreo. Ako je koža manga naborana, tada je voće uklonjeno nezrelo i neće imati dobar okus.
Korak 3
Miris. Zreli mango ima vrlo jaku voćnu aromu, dok nezrelo voće ima blagi biljni miris.
Korak 4
Gustina. Lagano pritisnite prst na voće - što se tiče gustine, ne bi trebalo biti jako tvrdo, ali ni mekano. Ako vagate mango u ruci, svježe i zrelo voće trebalo bi biti prilično teško.
