Avokado će imati dobar okus i koristiće vašem zdravlju ako je voće zrelo i ne pokvareno. Kako ne pogriješiti s izborom? Na koje kriterije treba obratiti pažnju kako se ne biste razočarali u kupovinu nakon toga?
Glavne točke na koje morate paziti pri odabiru avokada su:
- težina fetusa;
- izgled;
- boja u području reza peteljke;
- mekoća / tvrdoća ploda;
- položaj sjemena unutar ploda.
Zreo i spreman za jelo avokado, čak i ako je voće sitno, uvijek se osjeća prilično teškim u ruci. Previše lagano voće može biti prezrelo ili ne potpuno zrelo.
Nakon odabira voća, morate pažljivo ispitati avokado sa svih strana. Na površini ploda ne smije biti udubljenja, tamnih ili crnih mrlja, posjekotina itd. Bilo bi korisno pažljivije pogledati boju kore koja ovisi o vrsti voća. Zreli avokado Pinkerton trebao bi imati ujednačenu smaragdnu nijansu. Plodove sorte Florida također treba razlikovati po bogatom zelenom tonu. Ako kora avokada ovih vrsta ima boju metvice ili svijetlo zelenu boju, tada se takvo voće smatra nezrelim. Prisustvo potpuno tamnih područja ukazuje na to da je avokado prezreo. Tu je i treća popularna sorta avokada - Kalifornija. Odlikuju ga smeđe ili smeđe-zelene nijanse kore, površina ploda je uvijek kvrgava. Ako takvo voće ima puno svijetlih mrlja, ne vrijedi ga kupiti. U suprotnom, morat ćete pričekati da avokado dozrije kod kuće.
Sljedeći korak u odabiru dobrog avokada je pažljivo ispitivanje mjesta rezanja ploda od peteljke. Ako ovo područje ima bogatu zelenu nijansu, tada je takvo voće spremno za jelo. Bit će zrelo i ukusno. Žuto-zelena boja označava da je plod u fazi sazrijevanja. Ali avokado, kod kojeg je mjesto reza postalo suho i tamno smeđe ili čak pocrnjelo, nikada se ne smije uzimati. Velike su šanse da je plod ne samo prezreo, već i počeo trunuti iznutra.
Vjeruje se da će tvrdi i gusti avokado na dodir imati poseban ukus i meku teksturu. Međutim, nije. Ako je plod vrlo tvrd, smatra se nezrelim. Možete je jesti, ali okus će biti neugodan. Zreli avokado trebao bi biti malo mekan, ali dobro zadržati oblik, na površini ne bi trebalo imati udubljenja. Da biste provjerili zrelost avokada, trebate lagano pritisnuti prste na voće. Ako otisak prsta brzo nestane, kora se nježno zagladi, tada je takvo voće zrelo.
Avokado je voće, unutar kojeg se u pravilu nalazi prilično masivna koštica. U zrelom plodu prilično se lako odvaja od pulpe. Prije kupnje odabranog avokada, malo ga protresite i osluškujte ima li zvuka iznutra. Ako kosti lupkaju po zidovima voća, možete sigurno kupiti takav avokado.
