Dunja ima lijep izgled i ugodan miris, ali plodovi ovog voća su praktički nejestivi u svježem stanju. Od dunja možete praviti džem i kompote, jer tokom toplotne obrade ne gubi svoje korisne tvari. Kompot od dunje ima slatko-kiseli ukus i svidjet će se i djeci i odraslima.
Tradicionalni kompot od dunja
Ovaj je recept vrlo jednostavan, trebat će vam (za 1 litru kompota):
- dunja - 2 ploda;
- granulirani šećer - 0,5 kašike;
- limenke, poklopci.
Isperite plodove dunje na takav način da na kori ne ostane dlačica, ne trebate guliti, ali svakako uklonite jezgru i sjemenke koje sadrži. Voće narežite na nekoliko dijelova, ovisno o veličini ploda.
U međuvremenu sterilizirajte staklenke i poklopce, a zatim u njih stavite dunju tako da zauzmu trećinu staklenke. U teglu sipajte 0,5 šolje granuliranog šećera. Prokuhajte vodu i napunite staklenke, a zatim odmah zarolajte, preokrenite i stavite u nešto toplo. Kompot od dunja prema klasičnom receptu je spreman.
Kompot od dunja i jabuka
Sastojci za kompot (za 3 l):
- 500 g dunje;
- 500 g jabuka;
- 400 g šećera;
- voda;
- 1 tbsp. l. sol.
Dunju ogulite, narežite na male kriške i stavite u slanu vodu da plodovi ubuduće ne potamne. Sol se mora dodati vodi slijedećom brzinom: 1 žlica je potrebna na 2 litre vode. l. sol. Zatim isperite dunju i kuhajte 10 minuta.
Operite jabuke i ogulite ih, narežite na klinove i stavite na nekoliko minuta u kipuću vodu.
Dunje i jabuke stavite u sterilisane tegle. Pripremite šećerni sirup: rastvorite šećer u vodi i pustite da zavri. Ovim sirupom prelijte voće u tegli, a zatim zatvorite poklopce, ohladite i čuvajte.
Kompot od dunja i breskve
Potrebni sastojci (za 3L):
- 500 g dunje;
- 500 g breskve;
- 400 g šećera;
- voda.
Dunju ogulite i podijelite na male jednake dijelove, a zatim bacite u slanu vodu (na 2 litre vode 1 žlica soli). Breskve oparite kipućom vodom, a zatim ih ogulite, prepolovite i izvadite sjemenke, a zatim izrežite na velike klinove.
Plodove dunje kuhajte 10 minuta. Dunje i breskve stavite u sterilisane staklenke, prelijte kipućim šećernim sirupom, a zatim smotajte staklenke i čuvajte.
Ovaj kompot od dunje i breskve vrlo je dobar za djecu. Prema istom receptu, kompot od dunje možete pripremiti i s drugim voćem: kruškom, grožđem, drijenom itd.
Začinjeni kompot od dunja
Trebat će vam:
- 1 kg dunje;
- 1, 5 čl. Sahara;
- sp žličice limunska kiselina;
- cimet, muškatni oraščić (po ukusu);
- voda.
Isperite plodove dunje, uklonite koru, uklonite jezgru i narežite na velike kriške. Stavite vodu na šporet, dodajte šećer i dunju, a zatim dodajte limunsku kiselinu, cimet i muškatni oraščić (po želji). Kuhajte oko 2-3 minute.
Sterilizirajte staklenke i poklopce. Dunje rasporedite u staklenke, napunite sirupom i odmah smotajte staklenke, a zatim preokrenite i izolirajte.
