O blagodatima bobičastog voća već je mnogo rečeno i napisano. Međutim, neće biti suvišno podsjetiti se da su bobice najvažniji izvori antioksidansa, sprečavaju kardiovaskularne, onkološke i druge bolesti, doslovno odgađaju starost. Koje su bobice najzasićenije antioksidansima, odnosno najkorisnije?
Naučnici su utvrdili da su najkorisnije bobice crni ribiz, viburnum i tamne trešnje. Dnevno morate jesti samo 20 grama navedenih bobica - i dobit ćete dnevnu dozu esencijalnih antioksidanata. Štaviše, crna ribizla je apsolutni šampion u ljekovitim svojstvima! Sadrži maksimalno vitamina i pektina koji štite organizam od toksina i holesterola. Crna ribizla jača pamćenje, aktivno suzbija razne infekcije, aterosklerozu, kataraktu, Alzheimerovu bolest.
Dnevna doza supstanci korisnih za organizam bit će osigurana ako vaš dnevni meni sadrži pola šalice ili bolje - punu šalicu crvenog i bijelog ribizla, borovnica, jagoda, slatkih trešanja, malina, brusnica, jagoda.
Borovnice su posebno vrijedne pomena. Mnogi ljudi znaju da ova nevjerovatna šumska bobica pozitivno utječe na vid. Pored ovog dobro poznatog svojstva, borovnica poboljšava pamćenje, štiti od tromboze i dijabetes melitusa. Borovnice sadrže aktivnu supstancu koja značajno smanjuje nivo lošeg holesterola.
Popularna i ukusna malina ima najjača antikancerogena svojstva zbog svoje elagične kiseline. Ova čarobna bobica takođe sprečava stvaranje novih tumora. Od davnina su ljudi poznavali protuupalna i antipiretička svojstva maline.
Zaključak sugerira sam po sebi: u sezoni bobičastog voća pokušajte svaki dan pojesti barem šaku različitih svježih bobica. Zimi obavezno svježe bobice držite u zamrzivaču kao cjelinu ili u obliku pire krompira, natrljanog šećerom. Većina korisnih svojstava bobičastog voća ne čuva se u džemu, posebno nakon dužeg toplotnog tretmana.
