Riječ "viburnum" drevnog je slavenskog porijekla. Naučnici se razlikuju u tumačenju njegovog značenja. Neki sugeriraju da je ovo ime biljke koja raste uz rubove močvara, dok drugi tvrde da je to ime označavalo jarku boju ploda. Crvena boja je za Slovene bila simbol sreće, ljubavi i ljepote, pa nema ničeg iznenađujućeg u činjenici da je upravo viburn postao atribut vjenčanja.
Viburnum je grm, ali ponekad raste u obliku stabla. Snježno bijeli ili ružičasti cvjetovi, sakupljeni u grozdove, ukrašavaju grm od svibnja do lipnja. Pogled na rascvjetanu viburu neobično je lijep, ali kad sazriju jarko crvene bobice, prizor postaje jednostavno nevjerojatan.
Biljka je vrlo nepretenciozna, pa se može saditi na mjestima s bilo kakvim osvjetljenjem i tlom, kao i u blizini ostalih biljaka. Viburnum se nalazi u Evropi i ruskim šumama.
Kalina je dobro poznata po svojim ljekovitim svojstvima, a mišljenje da su korisne samo bobice grma nije sasvim točno. U narodnoj medicini koriste se gotovo svi dijelovi biljke: cvijeće, plodovi, kora, lišće, korijenje, koji se suše na dobro prozračenom mjestu (pod nadstrešnicom). Takve osušene sirovine čuvajte u kutijama ili papirnatim vrećama.
Bobice se beru tek nakon prvog mraza po suvom vremenu, kada ih napusti gorčina. Da biste uklonili gorki okus s bobica viburnuma, trebate ih držati 5-7 minuta u kipućoj vodi.
Bobice kaline bogate su raznim vitaminima (C, E, K, P), gvožđem, fosforom, karotenom, kao i taninima, saharidima, masnim uljima, askorbinskom i sirćetnom kiselinom. Plodovi grmlja klasificirani su kao dijabetička hrana. Plodovi kaline koriste se u liječenju jetre, probavnog sistema, nervnih poremećaja. Biljka je sposobna da vrši protuupalno, diuretičko, adstringentno i hemostatsko dejstvo, a visok sadržaj biološki aktivnih supstanci pozitivno deluje na kardiovaskularni sistem i normalizuje krvni pritisak.
Prije početka liječenja narodnim lijekovima potrebna je specijalistička konzultacija. To će pomoći da se pravilno dijagnosticiraju i odaberu lijekovi, da se utvrdi podnošljivost ovog lijeka i uklone svi rizici.
Viburnum nije samo divna ljekovita biljka, već se široko i lako koristi u kuhanju. Od davnina su plodovi kaline zauzimali značajno mjesto u ruskoj i ukrajinskoj kuhinji. Praznicima su s njom pekli pite i torte od sira, pripremali kvas i žele. Sada se od voća pripremaju i razna jela, umaci, žitarice s medom i viburnumom.
Za domaće pripravke od jagodičastog voća kuhaju se džem, džem, džemovi, želei, koji se smrzavaju, suše i suše, a prave i kompote, mousse, sokove. Bobice kaline su niskokalorične, stoga su onima koji slijede vitkost figure izvrsno sredstvo za mršavljenje.
Pored lijekova i kuhanja, viburn se u kozmetologiji koristi kao tonik, kao i za obnavljanje i podmlađivanje kože, jačanje kose. Svježi sok je izvrstan lijek za akne, šindre, uklanjanje akni, izbjeljivanje kože, promjenu boje pjega i staračkih pjega, a infuzija biljnog cvijeća zamjenjuje losion koji je pogodan za sve tipove kože.
Kalina je učinkovit lijek za borbu protiv bora. Da biste to učinili, samo trebate sok od bobica zamrznuti u kalupima i svako jutro obrisati lice komadima leda. Rezultat se neće dugo čekati.
