Senf je jednogodišnja aromatična biljka. U visinu može doseći 40-50 cm. Najpoznatije vrste su bijela, smeđa i crna gorušica. Zrna biljke koriste se za pravljenje začina. Senf u prahu koristi se i u tradicionalnoj medicini.
Sjeme gorušice sadrži: biljne proteine, masti (do 35%), esencijalno ulje, enzime, glikozide, sluz, dijetalna vlakna. Sadrže i vitamine A, E, D, grupu B, kalijum, magnezijum, cink, kalcijum, gvožđe, natrijum. Senf se pravi od praha koji se dobija preradom uljanog kolača. Kolač ostaje nakon prešanja ulja iz sjemenki gorušice. Gotova gorušica široko se koristi kao začin. Poboljšava apetit, stimulira proizvodnju želučanog soka, pomažući u probavi teške hrane. Za uznemireni želudac korisno je uključiti malu količinu začina u prehranu jer neutralizira toksine. U ovom slučaju, važno je da se ne zanosite - začini mogu nadražiti sluznicu.
Konzumacija senfa omogućuje vam ubrzavanje metabolizma i rješavanje povećane proizvodnje plina.
Senf djeluje protuupalno, antimikrobno i antimikotično, antioksidativno na tijelo, potiče cerebralnu cirkulaciju, poboljšava memoriju i funkcije pažnje. Preporučuje se uvrštavanje u prehranu u malim količinama kod bolesti žučne kese, bolesti kardiovaskularnog sistema. Dobro ga je koristiti za mršavljenje, jer ima sposobnost razgradnje masti. Korisno je gorušicu koristiti kod prehlade. U narodnoj i službenoj medicini protiv prehlade, bronhitisa, pleuritisa koriste se senfni flasteri koji imaju zagrijavajuće, analgetsko, lokalno nadražujuće djelovanje.
Ostale indikacije za upotrebu lijeka su: osteohondroza, mijalgija, neuralgija, modrice mekog tkiva; artralgija, uganuće. Prije upotrebe, senfni flasteri umaču se u toplu vodu na pola minute. Zatim se nanose na kožu: kod bronhitisa, upale pluća, prehlade - na leđima (izbjegavajući područje srca), kod migrene - na potiljku, kod neuralgije, uganuća - na bolnim mjestima. Senf flasteri drže se 5-10 minuta, a zatim isperite područje kože vodom. Kod teškog i dugotrajnog rinitisa možete koristiti senf u prahu za kupke nogu. Alat se koristi za liječenje psorijaze, neurodermatitisa. Na bazi senfa izrađuju se flasteri koji se koriste u liječenju reumatizma, neuralgije, išijasa, gihta, neuritisa.
Senf je afrodizijak i mogu ga jesti i muškarci i žene.
Za migrene ruke možete držati u otopini senfa. Da biste je pripremili, dodajte vruću vodu šaku praha, promiješajte, ohladite dok se ne zagrije i držite ruke 8-10 minuta. Za liječenje artritisa priprema se mješavina senfa i votke. Trebat će vam: 0,5 litara votke, 100 g senfa u prahu, 200 g soli. Sve se promiješa i ostavi 2 dana. Zatim se prave oblozi na bolna mjesta (u trajanju od 2-3 sata dnevno). Tok tretmana je 2 mjeseca.
Senf je kontraindiciran kod alergija, plućne tuberkuloze. Pretjerana konzumacija proizvoda može izazvati razvoj otežanog disanja, smanjenog broja otkucaja srca, nesvjestice. Spoljna upotreba proizvoda može izazvati opekotine kože. Trudnoća nije kontraindikacija za konzumaciju senfa, pod uvjetom da žena nije alergična na proizvod.
