Sezam sadrži gotovo čitavu lepezu vitamina i makronutrijenata, stoga je vrlo koristan za ljudsko tijelo. Međutim, u Rusiji sjeme sezama nije toliko popularno kao u njegovoj domovini u Africi.
Sezam se naziva i sezam imenom porodice iz koje potiče. Njegovo sjeme je pikantnog okusa, što se naziva "za amatera". Sjeme sezama dolazi u raznim bojama, ovisno o vrsti.
U Rusiji je indijski sezam postao široko rasprostranjen, na drugi način se naziva orijentalnim. Aktivno se koristi u kulinarstvu i narodnoj medicini. Na Istoku se sezam uistinu konzumira u ogromnim količinama, vjerujući da pomaže kod bolesti zglobova, uklanja štetne toksine iz tijela, hrani tkiva raznim aminokiselinama. Međutim, glavno svojstvo sezama je i dalje njegova sposobnost da nadoknadi nedostatak kalcijuma u tijelu.
Zanimljivo je da je na Istoku općeprihvaćeno da je sezam u stanju da produži mladost. Ranije je bio uključen u eliksir mladosti i besmrtnosti.
Uprkos činjenici da orijentalni ljudi nekontrolirano konzumiraju sezam, to se ne smije raditi, jer ima kontraindikacije. Na primjer, upotreba sezama i proizvoda koji ga sadrže se ne preporučuje osobama koje pate od urolitijaze. Sjeme ove začinjene biljke ima sposobnost povećanja zgrušavanja krvi, pa ljudi skloni stvaranju krvnih ugrušaka također ne bi trebali jesti sjeme sezama.
Liječnici su utvrdili da prosječni dnevni unos sjemena sezama u bilo kojem obliku ne smije prelaziti tri kašičice dnevno. Sjeme sezama može se koristiti kao dio pekarskih proizvoda, kao začin za jela, a također i u obliku kozinaka.
Oni ljudi koji žele da sjeme sezama ne samo da svojim jelima začini okus, već i da bude korisno, trebali bi znati da samo sirovo sjeme može sačuvati vitamine i minerale. Oni od njih koji su prošli toplotnu obradu gotovo u potpunosti gube svoja korisna svojstva.
Oni koji vole diverzificirati pečene proizvode sezamom, trebali bi ih dodati u posljednjoj fazi, na primjer, u obliku posipa. Salate treba začiniti sirovim sjemenkama sezama, kao i pohanim mesom i ribom.
Ako govorimo o prednostima, tada niknuto sjeme sezama, prema ovom kriteriju, nesumnjivo zauzima vodeću poziciju. Za nicanje sjemenki sezama dovoljno je uzeti sjeme, preliti hladnom vodom i nakon tri dana mogu se konzumirati.
Zanimljivo je da sirovo sjeme sezama može prigušiti glad, pa je pogodno za one koji kontroliraju tjelesnu težinu.
Posebno je popularna kombinacija sezama s medom. To je tačno tokom posta ili dijete. Međutim, ni ovdje se ne biste trebali zanositi, jer prekomjerna upotreba sezama doprinosi debljanju. Njegovo sjeme je visoko kalorično.
Sezamovo ulje je gotovo svestran lijek koji može pomoći u kuhanju, omekšavanju kože i uklanjanju šminke. Oboljeli od bronhijalne astme ili respiratornih bolesti ulje mogu primijeniti na usta jednu kašičicu tri puta dnevno prije jela. Kod upalnih bolesti usne šupljine preporučuje se stavljanje sezamovog ulja u usta i njegovo zadržavanje neko vrijeme. Postupke treba ponavljati nekoliko puta dnevno.
Zanimljivo je da se sjeme sezama koristi u oblogama. Da biste to učinili, trebate ih zdrobiti, pomiješati s biljnim uljem i nanijeti na bolni organ. Na primjer, na ovaj način žene se spašavaju od mastitisa.
