Sirovci najlakše je jesti jabuku - to je ručak. Ali ponekad poželite uživati u kombinaciji okusa. Brzo i jednostavno pravljenje sirovog sušija toliko je zdrava brza hrana u japanskom stilu.
Neophodno je
- - nori
- - karfiol
- - krastavac
- - paradajz
- - wasabi
- - laneno sjeme
- - umak od soje
Instrukcije
Korak 1
Na policama trgovine azijske kuhinje u trgovini postoje dvije vrste norija: prženi i sušeni. Za suši sa sirovom hranom razlika je temeljna, pa bi trebalo odabrati sušeni nori koji nije podvrgnut toplotnoj obradi.
Prije početka postupka pripreme sušija laneno sjeme mora se samljeti u mlinu za kavu.
Karfiol narežite na sitno mrvice. To treba raditi oštrim nožem, bez upotrebe brusilice za meso ili blendera, jer će takvi uređaji oštetiti komade, kupus će početi lučiti sok, a okus će se pogoršati.
Iz izračuna računamo broj proizvoda: za jedan list nori, 1-2 kašike čipsa od kupusa pomiješane s 0,5 - 1 kašičica mljevenog sjemena, oko četvrtine krastavca i jedna kriška paradajza.
Ako ne postoji posebna prostirka za suši i kiflice, nije važno: sushi možete uviti na platnenu salvetu.
Korak 2
Raširite nori list na stolu, stavite ga na pola, ostavljajući 1 - 1,5 cm praznog prostora na jednoj strani, mrvice karfiola pomešane sa mlevenim lanenim semenom. Na kupus stavite najtanje kriške krastavca izrezane gulilicom za povrće. Ispunite cijelu površinu kupusa tako što ćete staviti krastavac u jedan sloj.
Od paradajza odrežite krišku debljine 0,3 - 0,5 cm, a krišku narežite na kockice. Rasporedite kriške paradajza duž sloja krastavca. Stavite traku vasabija paralelno sa paradajzom.
Korak 3
Umotajte u kolut, počevši sa strane sa udubljenjem od 1-1,5 cm. Rub norija se može navlažiti hladnom vodom radi boljeg prianjanja.
Tako oblikovan kolut izrežite duž linija perforacije nožem sa oštrom tankom oštricom koji se mora navlažiti hladnom vodom.
Servirajte sirovi suši sa soja sosom pomešanim sa wasabijem.
