Nazvana po balerini Ani Pavlovoj, ovaj nevjerovatno nježni i ukusni kolač zasigurno će impresionirati vaše goste. Svidjet će se i onima koji slijede figuru, jer je to prilično lagan desert.
Neophodno je
- 4 bjelanjka
- 250 g šećera
- 2 kašike kukuruznog škroba
- 1 kašika octa od bijelog vina
- 400 ml teške pavlake za šlag
- 50 g tamne čokolade
- borovnice i maline
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 100 C. Istucite bjelanjke dok ne omekšaju, malo po malo dodajte 220 g šećera u prahu.
Korak 2
Ulijte škrob u dobro istučenu smešu, ulijte sirće. Tucite dok ne postane sjajno. Na papiru za pečenje nacrtajte krug promjera oko 20 cm, stavite smjesu proteina u krug. U sredini napravite malo udubljenje za punjenje.
Korak 3
Temelj kolača pecite sat vremena na temperaturi od 100 stepeni, a zatim povećajte temperaturu na 140 stepeni i pecite još 20-25 minuta dok ne dobije laganu zlatnu nijansu.
Korak 4
Gotov beze ostavite u pećnici dok se potpuno ne ohladi. Istucite kremu sa 30 g šećera u prahu dok ne dosegne vrh.
Korak 5
Za sastavljanje torte: Stavite kremu u podlogu od beza, a na vrh borovnice i maline. Naribajte čokoladu i pospite tortu. Poslužite odmah.
