Senf je nevjerovatno popularna hrana koja se koristi kao začin i u raznim jelima. Senf je nesumnjivo zdrav. Međutim, postoje i kontraindikacije za njegovu upotrebu.
Prednosti senfa
Senf je jednogodišnja aromatična biljka koja djeluje protuupalno, antioksidativno i blago laksativno. Sjeme biljke se suši i melje u prah od kojeg se kasnije priprema čuveni začin.
Sjeme gorušice sadrži značajne količine magnezijuma i kalijuma, cinka i gvožđa, natrijuma i kalcijuma. Senf sadrži enzime, esencijalna ulja, glikozide, nezasićene masne kiseline, vitamine A, B, D, E i dijetalna vlakna.
Zahvaljujući tome, redovita upotreba senfa može smanjiti učestalost pogoršanja astme i reumatoidnog artritisa. Sjeme gorušice pomaže kod povećanog nadimanja, bolesti jetre i žučne kese i vaskularne skleroze.
Senf se preporučuje jesti zajedno s masnim mesom, jer ubrzava proces probave i pomaže asimilaciji masne hrane. Primijećeno je da je uz pomoć senfa moguće poboljšati vid, smanjiti toksikozu u slučaju trovanja i ukloniti upalu grla.
Senf se vrlo često koristi u kozmetologiji, dodajući prah u sastav maski. Senf čini kosu živahnom i elastičnom, pomaže u snižavanju nivoa holesterola i ubrzava metabolizam.
Međutim, treba imati na umu da svaka biljka ima niz kontraindikacija. Stoga prekomjerna konzumacija senfa može nanijeti značajnu štetu zdravlju.
Šteta od senfa
Prije svega, stalna upotreba začinjenih i aromatičnih začina u hrani prijeti poremećajem spavanja, jer povećava nervnu podražljivost. Senf može izazvati alergijske reakcije kod osoba sa preosjetljivošću.
Začinjena začina može nanijeti veliku štetu želucu i crijevima, jer djeluje iritantno, što dovodi do upale sluznice. Nerijetko se kod osobe koja pretjerano konzumira senf razvije čir na želucu ili dvanaesniku.
Gastroenterološke bolesti su kontraindikacija za upotrebu senfa, umaka sa njihovim sadržajem i jela u čijoj pripremi je korišten začin. Senf može lako izazvati pogoršanje hroničnih patologija. Upotreba začina u prisustvu tuberkuloze je strogo zabranjena.
Naravno, pojedinačna potrošnja ograničene količine začina neće dovesti do ozbiljnih posljedica. Međutim, trebali biste izbjegavati redovno uvođenje senfa u jelovnik u prisutnosti bolesti probavnog trakta.
