U japanskoj kuhinji postoje mnogi recepti za rolnice sa raznim nadjevima. Većina ih sadrži ribu, ali postoje i druge vrste kiflica koje su se pojavile kao rezultat prilagođavanja japanske kuhinje drugim kulturama. Jedna od ovih vrsta su pileće kiflice, koje praktično ne sadrže klasične japanske sastojke, osim nori algi i suši umaka.
Neophodno je
- - 400 g suši riže;
- - 3-4 lista nori algi;
- - 300 g pilećeg filea;
- - 300 g sira;
- - 6 kom. gljive šitake;
- - 4 žlice. žlice šećera;
- - 2 žlice. Mirin žlice;
- - 2 žlice. žlice soja sosa;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Prvo skuhajte japansku rižu. Zatim sameljite pileći file i kuhajte ga u slanoj vodi na laganoj vatri. Šampinjone takođe treba kuvati dodavanjem soli, šećera, mirina i sojinog umaka. Gotove pečurke isecite na sitne komade i pomešajte sa piletinom.
Korak 2
Stavite list morskih algi nori na podlogu od bambusa i ravnomjerno rasporedite smjesu komada piletine i gljiva po cijelom području. Po želji možete dodati sitno sjeckano bilje ili male komade svježeg krastavca. Pospite sve naribanim sirom odozgo.
Korak 3
Lagano zamotajte rolnu, lagano pritiskajući prostirku. Gotov rolat isecite na 6 jednakih delova. Prije posluživanja, kiflice sa piletinom treba malo zagrijati u mikrovalnoj kako bi se sir malo otopio.
