Lavaš kiflice sa piletinom pripremljene prema ovom receptu vrlo su ukusne. Vanjski sloj pečen je u tanku, hrskavu ljusku koja miriše na meso. Unutra se nalazi kremasti, začinjeni, sočni nadjev s mekanim komadićima piletine.
Neophodno je
- - biljno ulje za prženje - 3 kašike;
- - puter - 40 g;
- - biber;
- - sol - 1 kašičica;
- - bolesnici ili voda - 0,5 šolje;
- - brašno - 2 kašike;
- - pavlaka 20% - 250 g;
- - srednji luk - 2 kom;
- - velika pileća prsa - 700 g;
- - tanki pita hleb (70x50 cm) - 2 kom.
Instrukcije
Korak 1
Nasjeckajte luk na sitno. Zagrijte biljno ulje u tavi, dodajte luk i promiješajte. Smanjite toplotu na najnižu. Pirjajte luk povremeno miješajući dok ne postane proziran i mekan.
Korak 2
Pripremite piletinu dok se luk dinsta. Izrežite kosti i kožu pilećih prsa. Meso narežite na sitne štapiće ili kockice.
Korak 3
Stavite pileće komade sa dinstanim lukom u tavu. Povećajte toplotu na maksimum. Pržite uz povremeno miješanje dok komadići ne pobijele. Dodajte brašno, promiješajte.
Korak 4
Ulijte kipuću čorbu ili vodu i dodajte kiselu pavlaku. Pospite biberom i solju. Miješajte da se kisela pavlaka ravnomjerno rasporedi. Ponovo smanjite temperaturu na najnižu. Posudu čvrsto pokrijte i pirjajte pirjati 10 minuta.
Korak 5
Zatim ga ostavite da se hladi dok se ne ugrije. Ohlađena masa treba malo da se zgusne. Širite pita hleb na stolu. Prerežite ga na 2 dijela po dužini. Odrežite zadebljale ivice. Završit ćete s dvije dugačke vrpce.
Korak 6
Stavite kašiku piletine i umaka na rub vrpce. Zamotajte čvrsti kolut 2 okretaja. Izrežite rezultirajuću rolu sa trake. Na rolni uvucite rubove pita kruha prema unutra.
Korak 7
Na isti način oblikujte još puno kiflica, koristeći sav pripremljeni fil. Za stvorenu količinu fila trebat će vam oko 2 lista pita kruha. Gotove kiflice čvrsto stavite na podmazan pleh.
Korak 8
Otopite puter i dobro premažite kiflice. Zagrijte pećnicu na visoko i stavite lim za pečenje u nju na 10 minuta. Proizvodi trebaju biti smeđi odozgo, ali i dalje mekani. Nakon pečenja, kolutići pita sa piletinom u umaku od pavlake mogu se poslužiti sa hladnim mlekom ili kefirom.
