Zeleni začini ne samo da privlače jedinstvenom aromom, već i daju tijelu supstance koje blagotvorno djeluju na proces probave i jačaju imunološki sistem.
Instrukcije
Korak 1
Peršin sadrži veliku količinu korisnih elemenata u tragovima (kalijum, kalcijum, fosfor, gvožđe, magnezijum, fosfor). U korijenju biljke ima posebno puno kalijuma, a lišće je bogato vitaminima (karoten, PP, B1). 10 g svježeg bilja sadrži oko 15 mg askorbinske kiseline koja se dobro apsorbuje. Stoga je peršin nezaobilazno sredstvo za borbu protiv nedostatka vitamina, kao i sredstvo za prevenciju sezonskih prehlada.
Korak 2
Sjeme kilanta ili korijandera ima sposobnost stimuliranja apetita. Ovo zelenilo obogaćuje hranu vitaminom C i karotenom. Cilantro sadrži esencijalna ulja koja sprečavaju nadutost, pa je dobra za ljude koji pate od nadimanja.
Korak 3
Celer je izvrstan izvor dijetalnih vlakana, kalijuma i vitamina B. Ova biljka izvrsno se slaže s čorbama i pečenim mesom ili ribom. Osim sočne stabljike, u kuhanju se uspješno koristi i korijen celera koji je bogat i mineralima i vitaminima.
Korak 4
Kopar je poznat po svojoj jedinstvenoj aromi od davnina. Ovaj začin sadrži veliku količinu vitamina C (približno 100 mg na 100 g biljaka), čiju apsorpciju osiguravaju rutin, gvožđe i hesperidin. Kopar aktivira motoričku funkciju crijeva, koristan je za ljude koji pate od loše probave i zatvora.
