Nema ništa bolje od prhkosti svježe pečenog kruha, njegove arome i okusa. Možda svaka osoba koristi hljeb u svom svakodnevnom životu. Iako mnogi dijeti kažu da se hljeb ne smije jesti, pozivajući se na činjenicu da pripada proizvodima od brašna koji sadrže ogromnu količinu kalorija.
Hljeb je prehrambeni proizvod koji se sastoji od najmanje 2 sastojka: brašna i vode. Ali također mu se često dodaju sol, kvasac i prašak za pecivo. Za pripremu hljeba koriste se različite vrste brašna, najčešće je to pšenično i raženo brašno, malo rjeđe naiđete na kukuruz i ječam.
Takođe omiljeni aditivi u hlebu su:
- grožđice, - sezam, - mak, - orasi, - zrna suncokreta, - suve kajsije.
Lista je beskrajna, jer se kruh dobro slaže s mnogim proizvodima. Na primer, raženi hleb bogat je vitaminima i mineralima poput prehrambenih vlakana, organskih kiselina, kao i natrijumom, fosforom i gvožđem.
Umjeren sadržaj kalorija
Koliko će kalorija hljeb dati onome tko ga konzumira, ovisi isključivo o vrsti proizvoda. Beli hleb sadrži 226 kilokalorija, dok raženi hleb sadrži 214 kilokalorija, u principu razlika među njima nije velika, ali je često važna onima koji se pridržavaju stroge dijete.
Sljedeće vrste kruha smatraju se vodećima u kalorijama:
- baguette - 283 kcal;
- stolni hljeb - 284 kcal;
- narezani hljeb - 264 kcal.
Dijetetika
Kao što možete zamisliti, nisu uzalud nutricionisti uklanjali kruh s popisa često konzumirane hrane, jer osim bogatih minerala i vitamina sadrži i značajnu količinu kalorija što dovodi do prekomjerne težine.
Neki ljudi misle da ako jedete, na primjer, hljeb s cjelovitim brašnom od mekinja, onda je nemoguće poboljšati se, navodno u njemu ima malo kalorija. Ali ovo je samo mit, čak i takva zdrava pogača sadrži do 190 kalorija na 100 grama. Ali s druge strane, hljeb s mekinjama pomaže brzo utažiti glad i očistiti tijelo, regulira metaboličke procese, a biljna vlakna koja ga čine služe kao izvrsno okruženje za korisne crijevne bakterije.
Mali trikovi
Ako i dalje ne možete živjeti bez kruha, postoji nekoliko malih trikova. Kupite niskokalorični hljeb: nećete moći jesti više nego obično, doći će osjećaj sitosti i kalorije se neće povećavati. Koristite praktičnu psihologiju: prevarite tijelo vlastitim očima, kruh narežite na male komadiće, tako ćete biti sigurni da ste potrošili količinu koja vam je potrebna za svaki dan, a zapravo jeli manje.
