Kefir je fermentirani mliječni proizvod koji blagotvorno djeluje na ljudsko tijelo. U principu, sve vrste kefira imaju slična korisna svojstva. Razlikuje ih samo maseni udio masti koji sadrži ovaj proizvod. Koji je najzdraviji kefir?
Sve vrste kefira imaju veliki broj korisnih svojstava. Prvo, izvor su kalcijuma. Drugo, poboljšavaju funkcioniranje čitavog gastrointestinalnog trakta i jačaju kardiovaskularni sistem. Takođe, bilo koji kefir koristi ljudima koji žele smršavjeti. Ne samo da pospješuje mršavljenje, već i povećava nivo hemoglobina u krvi. A to štiti oslabljeno tijelo dok mršavi i sprečava razvoj anemije. Kefir je izvrstan prirodni antidepresiv i održava ljudsko tijelo u dobroj formi.
Različite vrste ovog fermentiranog mliječnog napitka razlikuju se u vremenu sazrijevanja bakterija. Ako nije duže od jednog dana, takav kefir ima laksativni učinak. Ali jak kefir (vrijeme sazrijevanja bakterija je tri dana ili više), naprotiv, to popravlja. Takav je kefir kontraindiciran za ljude s različitim bolestima probavnog sustava, poput gastritisa ili čira.
Pri odabiru kefira trebali biste uzeti u obzir sadržaj masti u njemu. Može biti masno (iznad 3,2%), nemasno (1 do 2,5%) i nemasno (manje od 1% masti).
Kefir sa smanjenom masnoćom koristan je, prije svega, uz razne dijete. Ali istovremeno, ljudsko tijelo ga slabo apsorbira i može sadržavati razne štetne komponente. Takođe, takav kefir sadrži najmanje vitamina i korisnih mikroorganizama. Kefir sa smanjenom masnoćom indiciran je za osobe s oštećenom bubrežnom funkcijom, jer ima diuretički učinak.
Najkorisniji je kefir sa prosječnim masenim udjelom masti (2,5%). Ljudsko ga tijelo lako apsorbira i ima gotovo sva korisna svojstva koja karakteriziraju ovaj fermentirani mliječni proizvod.
Uz pravilan izbor zdravog kefira, trebali biste obratiti pažnju i na njegov rok trajanja i pakiranje. Prirodni kefir trebao bi imati kratak vijek trajanja - do dvije sedmice. Što se tiče ambalaže, kefir je bolje čuvati u kartonskim kutijama ili staklenim bocama.
Svaki potrošač treba samostalno odabrati najkorisniji kefir za sebe. Ali u isto vrijeme trebate koristiti opće preporuke koje će vam pomoći da napravite pravi izbor.
