Mislite li da se od divljeg belog luka ne može apsolutno ništa pripremiti? Duboko ste u zabludi. Predlažem da od nje ispečete vrlo ukusnu i zasitnu pitu. Sigurno će vam se svidjeti.
Neophodno je
- - brašno - 250 g;
- - biljno ulje - 3 kašike;
- - svježi kvasac - 25 g;
- - šećer - 1 kašičica;
- - kim - prstohvat;
- - mlijeko - 125 ml;
- - divlji beli luk - 250 g;
- - šunka - 75 g;
- - dimljena prsa - 75 g;
- - puter - 50 g;
- - jaja - 4 kom;
- - sol;
- - mljeveni crni biber;
- - pavlaka - 200 g.
Instrukcije
Korak 1
Kombinirajte prethodno prosijano brašno i biljno ulje u labavoj posudi. Zgnječite svježi kvasac, a zatim kombinirajte s granuliranim šećerom i toplim mlijekom. U ovu masu dodajte smešu brašna. Sve temeljito promiješajte i zamijesite tijesto. Zatim ga stavite u čašu s dubokim dnom, pokrijte i pustite da se diže na toplom mjestu oko 1 sat.
Korak 2
U međuvremenu pripremite nadjev za buduću pitu. S divljim bijelim lukom učinite ovo: temeljito isperite i osušite. Zatim sameljite, uklanjajući bijeli dio. Stavite ga u tavu sa maslacem i dinstajte 3-4 minute uz stalno miješanje. Sir narežite na kockice i pomiješajte sa umućenim pilećim jajima. Tamo dodajte pavlaku, nasjeckanu šunku i prsa, kao i dinstani divlji bijeli luk. Sve temeljito promiješajte. Začinite solju, paprom i pospite kimom.
Korak 3
Gotovo tijesto razvaljajte oklagijom i stavite u posudu za pečenje prekrivenu listom pergamenta. Oblikujte stranice torte. Njihova visina trebala bi biti 2 centimetra.
Korak 4
Gotov nadjev stavite na tijesto, rasporedite ga i poravnajte po cijeloj površini. Zagrijte pećnicu na temperaturi od 200 stepeni i u nju pošaljite jelo umotano u prozirnu foliju na oko 20 minuta. Nakon isteka vremena uklonite foliju i kuhajte još 25-30 minuta. Pita od divljeg belog luka je gotova!
