Želite probati egzotično jelo? Kolutove pilećeg filea pripremite u rižinom papiru. Pokazaće se da je jelo, rašireno u azijskim zemljama, začinjeno i začinjeno i zasigurno će se svidjeti vašim prijateljima.
Neophodno je
- - file pilećih dojki;
- - pirinčani rezanci;
- - majoneza od jaja;
- - Wasabi;
- - šalotka;
- - crveni čili;
- - rižin papir;
- - snježni grašak;
- - crveni kapsicum;
- - šargarepa;
- - Sol.
Instrukcije
Korak 1
Napunite malu šerpu vodom i stavite na umjerenu vatru. Čim voda zakipi, u nju stavite 400 g pilećeg filea. Preporučljivo je koristiti velike komade. Filete kuhajte pod zatvorenim poklopcem 10 minuta. Kad je meso gotovo, ohladite ga i isecite na tanke trake.
Korak 2
Stavite 250 g pirinčanih jufki u duboki tanjir i prelijte kipućom vodom. Pokrijte posudu poklopcem da kuvate rezance. Nakon 5 minuta ispraznite vodu i gotove rezance isperite toplom prokuhanom vodom. Stavite sastojak u sito da se voda potpuno isprazni. Rezance stavite u posudu za miješanje i škarama narežite na sitne komade.
Korak 3
U posebnoj posudi kombinirajte 1,5 kašičice pripremljene paste od wasabija, 125 grama kvalitetne majoneze od jaja i kašičicu vruće vode. Dodajte umak rezancima zajedno sa sitno sjeckanom lukom, piletinom i nasjeckanim svježim čilijem. Promiješajte sastojke i začinite solju po ukusu. Protrljajte šargarepu kroz grubu ribež ili izrežite na trake. Ogulite kapsicu i isecite na tanke polu kolutiće.
Korak 4
Prethodno namočeni list rižinog papira osuši se stolnjakom i prebaci na čistu, ravnu površinu. U sredinu okruglog lista stavite malo svježe mrkve i paprike, nekoliko mahuna snježnog graška. Preliti kašikom fila od pilećeg filea. Zamotajte fil u list rižinog papira onako kako ste navikli da mljeveno meso zamatate u palačinke.
Korak 5
Imajte na umu da se rižin papir namoči i pocepa, pa je bolje kuhati kiflice jednu po jednu, bez namočivanja nekoliko listova u vodi odjednom. Recept za jelo od rižinog papira nudi dvije mogućnosti: kiflice ostavite "sirove" ili pržite na biljnom ulju s obje strane. Prilikom posluživanja kiflice možete ukrasiti klinovima od vapna.
