Palenta s povrćem na žaru je ukusno, nevjerovatno zasitno i zdravo jelo koje se relativno lako priprema i vrlo brzo jede. Svidjet će se djeci, a odličan je i za bilo koji piknik ili za redovnu obiteljsku užinu.
Sastojci:
- 1 šolja kukuruznog griza
- 2,5 čaše obične vode;
- 2 kašike l. maslac;
- 100 g parmezana;
- 2 čeri paradajza;
- 2 paprike
- 3 režnja češnjaka;
- 4 kašike l. maslinovo ulje;
- začin za povrće i sol po ukusu.
Priprema:
- Isperite kukuruzni griz, sipajte u lonac, dodajte vodu, stavite na vatru i kuhajte 25-30 minuta. Kao rezultat, trebali biste dobiti gustu kukuruznu kašu koja se na kraju kuhanja mora začiniti maslacem.
- Spremite pripremljenu kašu sa vatre. Sir parmezan naribajte na finom ribežu i ulijte u šerpu za kašu, začinite ovu masu solju i miješajte dok ne postane glatka.
- Uzmite pravougaonu posudu za pečenje i obložite je prozirnim papirom. Stavite kukuruznu masu na papir, lagano je poravnajte kašikom, a zatim dobro ohladite i pošaljite na jedan dan (noć) u frižider.
- Izvadite smrznutu palentu iz hladnjaka, lagano je prebacite na dasku povlačeći ivice papira i isecite na delove.
- Operite i oljuštite papriku sa sjemenki, pregrada i peteljki. Operite cherry paradajz i obrišite na suho.
- Stavite palentu sa cjelovitim povrćem na poseban pleh i pecite na roštilju dok ne porumeni.
- Zatim papriku narežite na četvrtine, a paradajz na kolutiće.
- Stavite komade palente na posudu.
- Na svaku krišku stavite četvrtinu papra i kolut rajčice. Podlijte s malo maslinovog ulja i pospite začinom od povrća. Ako takvog začina nema, tada se može koristiti sitno nasjeckani češnjak.
- Imajte na umu da se palenta može unaprijed pripremiti kod kuće, zatim je ponijeti sa sobom na piknik i tamo je već roštiljana sa povrćem i oblikovana u jelo.
