Piletina ima ugodan ukus, dobru probavljivost i relativno nizak sadržaj kalorija, posebno kada se pravilno kuha. Jedan od najbržih načina za dobivanje ukusnog jela od piletine je ispeći ga iz rukava.
Piletina sa narančama i jabukama je vrlo ukusna. Za njegovu pripremu trebat će vam: trup živine, jabuka, 3 srednje velike naranče, sol i papar po ukusu, 1/3 limuna.
Piletina se mora temeljito očistiti od mogućih ostataka perja, zatim oprati iznutra i izvana i ukloniti krpom od viška tečnosti. Zatim temeljito istrljajte mješavinom soli (po mogućnosti morske) i crnog bibera, ostavite 10 minuta. U međuvremenu ogulite 2 naranče i jabuku i podijelite ih na klinove. Napunite trup ovim voćem i zašijte rubove trbuha. Ostavite piletinu na sobnoj temperaturi sat vremena.
Nakon određenog vremena potrebno je iscijediti sok iz preostale naranče i limuna, promiješati. Nakapajte piletinu, trljajući sok u kožu malo. Zatim stavite trup u vrećicu za pečenje, ulijte preostali sok i krajeve vrećice zavežite čvorom ili pričvrstite posebnim stezaljkama. Obavezno napravite nekoliko uboda na vrhu vrećice kako se ne bi napuhnuo tijekom kuhanja.
Rukav za pečenje dobar je jer vam omogućuje da potrošite mnogo manje vremena na pečenje piletine, a nakon takvog kuhanja pećnica i lim za pečenje neće se morati prati od rezultirajuće masnoće.
Zatim stavite u rernu zagrejanu na 200 ° C i pecite 40 minuta. Nakon ovog vremena, poželjno je razbiti paket tako da pileća kora porumeni još 10-15 minuta. Gotovu živinu stavite na posudu, izvadite fil i poslužite kao prilog.
U rukavu za pečenje, piletina se može kuhati direktno sa krompirom i drugim povrćem. Za takvo jelo trebat će vam sljedeći proizvodi: piletina, 4 krompira, 6-8 čeri rajčica, 2 češnja češnjaka, 5 malih gljiva, sol i crni biber, ružmarin, maslinovo ulje.
Piletina se mora dobro oprati, malo osušiti i isjeći na 8 dijelova približno iste veličine. Presavijte u duboku čašu. Dodajte mu oguljeni i isečeni na nekoliko komada krompir, oprane pečurke i nasjeckani beli luk. Sve bi trebalo biti sol i papar, dodajte ružmarin, cijele čeri paradajz. Zatim sadržaj šalice prelijte s malo maslinovog ulja i temeljito promiješajte, pazeći da paradajz ne zdrobite. Ostavite da deluje 15 minuta na sobnoj temperaturi.
Piletini možete dodati i drugo povrće, poput luka, šargarepe, tikvice ili patlidžana. Samo ih se prvo mora isjeći na komade.
Nakon određenog vremena, piletinu s povrćem treba staviti u vreću za pečenje. Krajeve zavežite i probušite sredinu. Stavite na lim za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 200 ° C na 35-45 minuta. Gotovo jelo mora se položiti na ravnu veliku posudu, posuti nasjeckanim peršinom i poslužiti dok se ne ohladi. Ovako pripremljena piletina idealna je poslastica za veliki broj ljudi.
Takođe, piletina se može kuvati u marinadi od kefira i sojinog umaka. Da biste to učinili, trebat će vam: trup piletine, ½ šalice kefira, 5 žlica. kašike soja sosa, 2 cm korijena đumbira, 3 češnja bijelog luka, sol i crni biber po ukusu, mažuran i kurkuma na vrhu noža.
Trup piletine mora se oprati, osušiti i natrljati solju. Ostavite da djeluje 10 minuta. U međuvremenu pripremite marinadu miješajući kefir, soja sos, mljeveni češnjak, naribani đumbir, kurkumu, crni biber i mažuran. Ovom marinadom podmažite pticu i stavite je u vreću za pečenje. Tamo ulijte ostatak marinade. Popravite rubove vrećice, stavite je u pećnicu i pecite piletinu 40 minuta na 200 ° C. Zatim razbiti vrećicu, podesiti temperaturu na 210 ° C i kuhati dok ne porumeni.
