Jelo od lososa može biti glavni ukras svečanog stola. Ali morate ga moći ukusno skuhati i pravilno poslužiti. Zahvaljujući ovom receptu, riba zadržava sav svoj okus, a umak dodaje pikantnost. Odlično se slaže s rižom kao prilogom.
Neophodno je
- - 500 g lososa;
- - 50 g limunovog soka;
- - 3 kašike. žlice maslinovog ulja;
- - 1 kom. crveni luk;
- - 4 stvari. paradajz;
- - 2 kom. režnjevi češnjaka;
- - 20 g zelenila bosiljka;
- - 4 žlice. žlice maslaca;
- - 1 kom. lovorov list;
- - sol, crni biber;
- - 40 g pirinča.
Instrukcije
Korak 1
Operite filete lososa i, ako postoje male kosti, izvadite ih pincetom, osušite papirnatim ubrusom, isecite na delove, posolite, popaprite, prelijte limunovim sokom i ostavite da se mariniraju 15 minuta. Zagrijte maslinovo ulje na tavi, pržite filete lososa sa svake strane dok ne porumene.
Korak 2
Stavite ribu na prethodno zagrijanu posudu. Za sos oljuštite luk i isecite na pola prstena. Paradajz operite, napravite rezove na vrhu, uronite ih u kipuću vodu na 30 sekundi, bacite u cjedilo, ogulite ih i narežite na sitne komade. Očišćeni beli luk provucite kroz prešu. Isperite i osušite listove bosiljka i sitno nasjeckajte.
Korak 3
U tavu u kojoj se kuhala riba stavite luk i pržite tri minute, a zatim dodajte paradajz, beli luk, maslac, sol, papar i dinstajte 10 minuta na laganoj vatri ispod poklopca. Zatim dodajte bosiljak i lovorov list i ostavite još nekoliko minuta na vatri. Prelijte umakom ribu i ukrasite listićima bosiljka.
Korak 4
Za prilog skuhajte rižu u duplom kotlu. Isperite je hladnom vodom, stavite je u posudu za pravljenje kaše. Kuvanu rižu preliti rastopljenim maslacem.
