Juha kuhana u loncima ima bogat ukus i aromu. Tajna ovog jela je da povrće i meso dugo posustaju u posudama. Juha je gusta i bogata. I bolje ga je kuhati zimi. Nakon hladne šetnje, ova će juha biti pravo zadovoljstvo.
Neophodno je
-
- 500 g mesa (govedine ili teletine);
- 4 krompira;
- 1 mrkva;
- 1 paprika
- 300 g mahuna;
- 2 paradajza;
- 1 luk;
- 2 kašike suncokretovog ulja;
- Lovorov list;
- zrna crnog papra;
- 2 režnja češnjaka;
- sol i papar po ukusu;
- svježe začinsko bilje.
Instrukcije
Korak 1
Isperite meso pod mlazom vode i osušite papirnim ubrusom. Meso iseći na sitne komade.
Korak 2
Zagrijte suncokretovo ulje u tavi. Stavite komade mesa u vruće ulje. Pržite meso na jakoj vatri uz povremeno miješanje oko 10 minuta.
Korak 3
Operite gomolje krompira u vodi i ogulite ih. Krompir narežite na male kockice.
Korak 4
Ogulite mrkvu i narežite na kriške. Paradajz prelijte kipućom vodom i isecite na sitne komade. Papriku isperite pod mlazom vode, ogulite je od jezgre i isecite na trake.
Korak 5
Zagrijte suncokretovo ulje u tavi i dodajte sjeckani luk. Pržite luk dok ne porumeni. Dodajte nasjeckanu mrkvu, papriku i paradajz. Pokrijte tavu poklopcem i sotirajte povrće 7-10 minuta na laganoj vatri. Ne zaboravite povremeno promiješati.
Korak 6
Isperite boraniju pod vodom i isecite na sitne komade. Ako koristite smrznuti grah, prvo ga kuhajte u vodi 5 minuta, a zatim bacite u cjedilo da staknete vodu.
Korak 7
Ogulite češnjak i nasjeckajte sitno ili nasjeckajte u blenderu.
Korak 8
Uzmi pećnicu. Na dno svake posude stavite kriške prženog mesa, zatim nasjeckani krompir i boraniju. Na vrh stavite dinstano povrće - luk, šargarepa, paprika i paradajz. Sve sastojke prelijte vrućom prokuhanom vodom, tako da voda par centimetara ne dođe do ruba posude. U svaki lonac dodajte lovorov list, zrno crnog bibera, mljeveni crni biber i sol. Pokrijte lonce poklopcima.
Korak 9
Stavite lonce za supu na rešetku u pećnici. Kuvajte juhu na 170 stepeni sat i po.
Korak 10
Gotovu juhu poslužite u loncima, pospite svježim sjeckanim začinskim biljem. Uz čorbu možete poslužiti krutone od belog luka.
