Konvekcijska peć, airfryer, nedavno se pojavila u našim kuhinjama, ali mnoge domaćice već su cijenile njene prednosti. Za kuhanje koristi 30% manje energije od uobičajene pećnice. Proces kuhanja u njemu traje manje vremena zbog kretanja vrućeg zraka. U njemu možete kuhati razna jela, uključujući i dimljena.
Instrukcije
Korak 1
Da biste u airfriteu popušili razne proizvode - meso, ribu, trebat će vam preparat koji jelima daje svojstven dimljeni okus i karakterističnu zlatnu boju, naziva se i "tečni dim" i piljevina od johe. Ova piljevina se prodaje kao dodatak za vašu fritezu i može se kupiti u bilo kojem supermarketu.
Korak 2
Pripremite hranu pre pušenja. Prvo se meso ili riba operu, natrljaju solju i začinima, preliju pripremom za pušenje i ostave neko vrijeme na sobnoj temperaturi da se mariniraju. Riba se može držati sat ili dva, meso - do 12 sati.
Korak 3
Ako kuhate mesne štruce ili ribu, najbolje je da ih zavežete užetom od prirodnih vlakana kako se meka dimljena hrana ne bi raspadala nakon kuhanja. Rešetka se može podmazati biljnim uljem tako da se na njoj ništa ne lijepi.
Korak 4
Na to stavite ribu i postavite rešetku na donji nivo aero-friteze. Na gornji nivo stavite soparnik - posebnu kutiju s rupama, u koju sipajte piljevinu od johe, malo navlaženu vodom. Parnik je obično uključen u sastav aerocirila.
Korak 5
Način kuhanja u dimljenoj ribi možete koristiti podešavanjem radne temperature na 180 ° C i vremena kuhanja pri srednjoj brzini ventilatora na 40 minuta.
Korak 6
Da biste kuhali meso, zagrijte aparat za vazduh, pripremljeni komad mesa stavite na srednju rešetku i kuhajte u dvije faze. Prvo, na temperaturi od 230-235 ° C i prosječnoj brzini ventilatora, držite meso 10 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 150 ° C i ostavite još 20 minuta.
