Kalupi za izradu leda koristan su izum Amerikanca Lloyda Groffa Kopmana. U početku se voda u njima smrzavala, da bi se potom mogla koristiti za hlađenje pića. Danas se ovaj kuhinjski pribor koristi u razne svrhe.
Da pomogne kuharima
Prikladno je zamrznuti svježe bilje u posudama za kockice leda. Nasjeckajte svoju omiljenu zelje i podijelite na male porcije. Sve stavite u posude za led, prelijte maslinovim uljem i zamrznite. Osušene kocke možete izvaditi iz kalupa, složiti u plastičnu vrećicu ili posudu za hranu i čuvati u zamrzivaču. Prije upotrebe biljaka zagrijte ulje u kojem su bile pohranjene i dodajte u željeno jelo.
Vrijedno je napomenuti da je ovaj način skladištenja najprikladniji za žilavo bilje poput origana, kadulje, majčine dušice, ružmarina. Zelje koje ne zahtijeva prethodno kuhanje (kopar, peršin, zeleni luk, metvica) gubi svojstva i aromu kada se smrzne.
Pripremite prave kocke od bujona za buduću upotrebu. Mali unosi juhe često su potrebni u umacima i određenim jelima. Gustu čorbu skuhajte kao da je žele meso. Meso koristite po vlastitom nahođenju i ulijte juhu u kalupe za led. Ohladite ga i spremite na gornju policu hladnjaka. Mast koja se nakuplja na površini bujona spriječit će ulazak zraka u kocku, zahvaljujući čemu se proizvod može čuvati do 2 tjedna.
Mljeveno meso možete zamrznuti u posudama za kockice leda. Na primjer, za supu od polpete. Mljeveno meso umijesite s lukom i začinima i čvrsto utapkajte u posude za kockice leda. Također je prikladno zamrznuti mljeveno meso u čistom obliku za mesna jela za malu djecu.
Za deserte
A koliko slastica možete napraviti sa tacnama za kockice leda! Na primjer, male porcije sladoleda s voćem ili bobicama. Za takvu poslasticu bolje je koristiti silikonske kalupe. U svaki pretinac stavite nekoliko svojih omiljenih bobica ili komad voća. Ulijte masni, kremasti jogurt, u sredinu umetnite ražanj ili čačkalicu i ostavite u zamrzivaču par sati. Upotrijebite isti princip za izradu slastica. Sok od svog omiljenog voća prelijte u kalupe i zamrznite.
Još jedna delikatesa u posudama za kockice leda su jagode prekrivene čokoladom. U ćelije rasporedite zrele svježe bobice srednje veličine i prelijte otopljenom mliječnom čokoladom. Stavite u zamrzivač na nekoliko sati. Zatim uživajte u ukusnom desertu. Na isti način možete napraviti i druge slatkiše - energetske pločice od sušenog voća, orašastih plodova i meda, glaziranih sireva, pregorelog šećera, karamele od kukuruznih štapića itd.
Takođe je prikladno napraviti figurice od želea u kalupu za led. Pomiješajte čašu prirodnog voćnog soka sa žlicom želatine. Miješajte dok se zrna želatine potpuno ne otope. Pričekajte 20 minuta, a zatim zagrijte budući žele u vodenoj kupelji. Samo nemojte prokuhati, inače se masa neće skrutnuti. Sipajte sok u kalupe, pokrijte plastičnom folijom i ostavite u frižideru nekoliko sati. Kalup umočite u smrznuti žele u vruću vodu na nekoliko sekundi, a zatim ga okrenite naopako - desert će lako iskliznuti iz ćelija.
Za šivanke
Cijenjeni od kalupa za led i ručno izrađenih ljudi. Pogodno je čuvati razne sitnice u malim ćelijama - dugmad, igle, perle, spajalice i još mnogo toga. U kalupe možete umiješati gvaš ili akrilne boje. U kovrčavim oblicima, šivanke su se prilagodile da pripremaju male svijeće i sapun. Između ostalog, kalupi se mogu koristiti za sadnicu cvijeća iz sjemena, nakon što su prethodno na dnu napravljene male rupe za odvod viška vlage.
