Zdrava vitaminska salata od mrkve vrlo je brza i jednostavna za pripremu. Ovo jelo može se koristiti za diverzifikaciju dnevnog menija ili ga poslužiti za svečani stol. Mrkva izgleda vrlo lijepo i svijetlo i ukrasit će svaki praznik.
Neophodno je
- - 500 g svježe mrkve;
- - 4 stvari. režanj češnjaka;
- - 10 g jabukovog sirćeta;
- - 20 ml biljnog ulja;
- - 5 g šećera;
- - 100 g svježeg bilja;
- - 2 kom. sijalice;
- - 2 g mlevenog korijandera;
- - 1 g mlevenih karanfilića;
- - 1 g crvene mljevene paprike;
- - 1 g crne mljevene paprike;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite svježu mrkvu i dobro isperite. Očistite oštrim nožem ili posebnim strugačem za povrće. U lonac nalijte čistu hladnu vodu i u njega namočite mrkvu. Možete dodati nekoliko kockica leda. Neka šargarepa odstoji u vodi jedan sat. To je neophodno kako bi mrkva postala malo tvrđa i bolje naribana.
Korak 2
Uzmite posebnu korejsku ribež za mrkvu i naribajte povrće. Ako nemate takvu ribež, mrkvu možete naribati na običnoj gruboj rende ili prvo narezati na tanke ploške po dužini, a zatim na male trakice.
Korak 3
Stavite mrkvu u veliku staklenu šalicu i prelijte jabučnim octom. Dodajte malo šećera i soli. Čistih ruku sjetite se malo i sve promiješajte.
Korak 4
Beli luk operite, oljuštite i nasjeckajte, dodajte mrkvi, promiješajte. Dodajte papriku, korijander i karanfilić, sve promiješajte, sjetite se ponovo i poklopite.
Korak 5
Zagrijte ulje u vrućoj tavi. Operite luk, osušite ga, isecite na male polu kolutiće i lagano pržite. U posudu sa šargarepom ravnomerno sipajte ulje i prženi luk, promešajte. Zatvorite poklopac i stavite u hladnjak na jedan do dva sata. Smjesu treba uliti.
Korak 6
Isperite bilje u hladnoj vodi, osušite i sitno nasjeckajte. Dodajte zelje mrkvi i lagano promiješajte prije posluživanja.
