Voćni led spas je u vrućini. Ovaj ukusni i niskokalorični sladoled vole i odrasli i djeca. Jedna vrsta osvježavajućeg leda je voćni led od lubenice. Nije ga teško napraviti kod kuće, dok će samopripravljena poslastica biti višestruko korisnija od kupljene.
Domaći sladoled od lubenice možete napraviti po nekoliko recepata. Dok traje sezona dinja, lako je napraviti sladoled od zrelih prugastih bobica koristeći ovu metodu:
· Uzmite 4 žlice. celuloza lubenice, oljuštena.
· Narežite lubenicu na sitne komade i sameljite u blenderu.
· Pomiješajte ½ žlice. vode sa ½ žlice. šećer, zagrijavajte masu u maloj šerpi dok se šećer potpuno ne otopi.
· Dodajte 2 kašike šećernoj vodi. l. limunov sok.
· Temeljno promiješajte šećerni sirup i pire od lubenice.
· Smjesu podijelite u kalupe i u posude umetnite štapiće sladoleda. Stavite domaći sladoled u zamrzivač dok se ne smrzne.
Prije upotrebe voćnog leda lubenice dovoljno je na nekoliko sekundi umočiti kalupe u vruću vodu, pa će desert biti lakše izvaditi iz spremnika.
Kod kuće možete napraviti led od želatine od lubenice. Ako ne znate kako napraviti tako hladnu poslasticu, slijedite upute:
· Sipajte 6 g želatine 3 kašike. l. hladne vode, ostaviti 30 minuta. za oticanje;
· Pomiješajte 350 ml vode sa 300 g šećera, u loncu prokuhajte sirup. U masu sipajte rastvorenu želatinu, dobro izmešajte. Neprestano miješajući, kuhajte sirup još 3 minute.
· Šećernom sirupu sa želatinom dodajte 250 g pulpe lubenice bez sjemenki propuštenu kroz blender.
· Nakon temeljitog miješanja procijedite smjesu kroz gazu i nakon hlađenja dodajte joj limunov sok po ukusu.
· Nalijte čaj od lubenice u kalupe, ubacite štapiće i ostavite da se zamrzne u zamrzivaču.
Za one sa slatkim zubima, recept za spravljanje leda od lubenice s čokoladom kod kuće bit će dar:
Ohladite 400 g pulpe lubenice, dodajte 2 žlice. l. limunov sok i sameljite u blenderu.
· Sitno nasjeckajte 80 g tamne čokolade i dodajte pireu. Sastojke dobro promiješajte i rasporedite domaći sladoled u kalupe.
· Led možete ukrasiti sladoledom od čokolade, zato se vrijedi sjetiti kako napraviti ukusan desert. Nakon što se sladoled stvrdne, otopite čokoladu, izvadite sladoled iz lubenice iz kalupa i uronite u blago ohlađenu glazuru.
