Aromatizirana biljna ulja savršeno dopunjuju ukus različitih jela. Naravno, takvo ulje možete kupiti u trgovini, ali puno je ugodnije pripremiti ga sami, kod kuće. Aromatizirati biljna ulja vrlo je jednostavno, glavna stvar koju treba imati na umu je da se suho bilje i začini dodaju i insistiraju na hladnim uljima, ali da bi se dobile i sačuvale arome svježih sastojaka, ulje će trebati kuhati.
Neophodno je
-
- Posuđe za vodenu kupku
- Biljno ulje
- Svježe bilje i začini
Instrukcije
Korak 1
Biljna ulja kuvaju se u vodenoj kupelji. Da biste to učinili, uzmite dva spremnika - jedan veći, drugi manji. Manji spremnik trebao bi stati u veći, tako da voda koja se ulijeva u prvu dosegne ivice druge za najviše?. Ako pripremate malu količinu ulja, izračunatu negdje u boci od 200 grama, tada dobro odgovaraju obična staklena posuda i tava s visokim stranicama.
Korak 2
Stavite posudu u tavu s vodom i u nju ulijte ulje. Prokuhajte vodu, lagano smanjite vatru i pričekajte da ulje "propuhne". Vodite računa da ima dovoljno vode. Držati spremnik sa vrućom vodom spreman za dodavanje u vodeno kupatilo u slučaju da voda ispari pre nego što ulje proključa.
Korak 3
U zavrelo ulje dodajte začinsko bilje ili začine i zagrijte ga još 5-10 minuta.
Korak 4
Sačekajte da se ulje ohladi, procijedite gazu i okusite. Ako su aroma i ukus prejaki, aroma ulje možete razrijediti ulijevanjem malo istoimenog biljnog ulja i temeljitim miješanjem. Ako vam se aroma i ukus čine preslabi, možete ponoviti postupak zagrijavanja ulja i dodati još začina.
Korak 5
Ovako aromatizirano ulje treba čuvati u bocama s dobro zatvorenim poklopcem, ne više od dva mjeseca.
