Pravljenje domaće torte često izazove pravu pomutnju u porodici, posebno među djecom. Nije poznato šta je za njih važnije - sama torta ili postupak kuhanja. Domaća torta može biti bez ikakvih ukrasa, ali ako date mašti na volju i osmislite zanimljiv sastav, sam postupak kuhanja može postati pravi praznik koji će se dugo pamtiti. Najtradicionalnija vrsta ukrasa su ruže od marcipana ili mastike.
Neophodno je
-
- Za marcipan:
- bjelance;
- badem;
- šećer u prahu;
- limunov sok;
- mlin za meso;
- mikser ili pjenjača.
- Za ružu:
- gotovi marcipan;
- Boje za hranu;
- nož;
- čačkalica;
- kalupi za cvijeće i zvjezdicu;
- oklagija;
- daska;
- štap s loptom;
- prozirna folija.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite marcipan. Za 2 bjelanjka uzmite 250 g badema i isto toliko šećera u prahu. Bademi se moraju jednom pomicati kroz mlin za meso, a zatim mu dodati šećer u prahu i ponovo uviti. Smjesu stavite u šalicu i umutite.
Korak 2
Dodajte nekoliko kapi limunovog soka i lagano promiješajte. Postepeno ulijte protein u tankom mlazu. Istucite smjesu dok se ne dobije homogeno tijesto. Trebalo bi biti prilično čvrsto.
Korak 3
Od komada marcipana oblikujte izduženu kapljicu. Stavi ga na čačkalicu. Ovo će biti srce ruže. Možete ga oblikovati na drugačiji način - razvaljati krug, izrezati ili odrezati rubove karanfilićem, smotati u cijev i također staviti na čačkalicu. Ali na ovaj način je bolje vajati od mastike.
Korak 4
Smotajte kuglu žutog ili crvenog marcipana. Trebao bi biti malo veći od kapljice, od koje ćete napraviti latice. Stavite loptu na komad prozirne folije i pokrijte je odozgo drugim dijelom. Razvaljajte loptu kako biste napravili okruglu tortu. Debljina ne smije biti veća od 2 mm. Izrežite cvijet kalupom.
Korak 5
Oštrim nožem izrežite linije na mjestu spajanja latica. Ako je kalup mali, tada ga trebate rezati ne više od 1 cm. Rubove latica zarolajte štapićem s kuglicom tako da postanu valoviti i tanki.
Korak 6
Stavite rezultirajući cvijet na čačkalicu blizu jezgre. Zamotajte jezgru jednom od latica, lagano savijajući njene rubove. Preskočite sljedeću laticu, a jezgru omotajte trećom. Dakle, nakon jedne, jezgru omotajte svim laticama.
Korak 7
Napravite drugi isti cvijet i ponovite sve operacije. Za ružu od mastike možete oblikovati pojedinačne latice i njima omotati središnju laticu. Izrežite lišće. Razvaljajte zelenu tortu od marcipana i listove narežite na zvjezdicu. Možete ih lagano razvući i izoštriti, tada će izgledati više poput stvarnih.
