Ljeti naša prehrana postaje primjetno lakša - po vrućini je ugodnije jesti salatu umjesto juhe i sladoled umjesto kaše. Ali još uvijek se ne isplati u potpunosti odreći glavnih jela, jer možete koristiti njihove ljetne mogućnosti. Na primjer, kuhajte knedle ne s krumpirom, već s višnjama.
Neophodno je
-
- brašno 1 kašika.;
- jaja 2 kom.;
- voda 0,5 tbsp.;
- sol;
- trešnja 500 g;
- šećer 0,5 tbsp.;
- griz 1,5 kašike
Instrukcije
Korak 1
Zamijesite tijesto za okruglice. Prosijte čašu brašna kroz fino sito. To će ga zasititi kisikom i učiniti tijesto nježnijim.
Korak 2
Sipajte brašno u veliku posudu i napravite udubljenje u sredini tobogana. Umutite dva jaja u posebnoj posudi. Sipajte ih u brašno, dodajte sol po ukusu i postepeno ulijte pola čaše vode mijeseći tijesto slobodnom rukom. U skladu s tim, trebao bi se pokazati hladnim i elastičnim. Kad se tijesto prestane lijepiti za ruke, prekrijte ga salvetom i ostavite 20-30 minuta.
Korak 3
Trenutno pripremite punjenje. Sortirajte višnje, odstranite im sjemenke. Stavite bobice u tanjir i prekrijte šećerom - za pola kilograma višnje oko pola čaše šećera. Kad se pojavi sok, ocijedite ga u zasebnu posudu.
Korak 4
Glavna poteškoća u pripremi takvih okruglica je pojava soka u nadjevu, zbog čega se tijesto može odlijepiti. Da biste to izbjegli, dodajte bobicama griz ili kukuruzni škrob zajedno sa šećerom - 1,5-2 kašike na 500 g trešanja. Ako nema griza, višnje, već oguljene i sočene, možete staviti u zamrzivač. Bit će mnogo prikladnije raditi sa smrznutim bobicama.
Korak 5
Tijesto za okruglice razvaljajte u sloj debljine 3 mm. Narežite ga čašom u krugove. U svaki krug dodajte otprilike žličicu nadjeva - ne bi trebalo biti previše, jer će se knedla u toku kuhanja razbiti. Svaki krug je preklopljen na pola i pričvršćen na rubovima. Da bi rubovi knedle bili bolji, možete ih podmazati razmućenim jajetom.
Korak 6
Kuhati klamanje knedle u slanoj vodi 6-8 minuta. Poslužite ih vruće, podlijevajući lijevim sokom od višanja pomešanim sa pavlakom.
