Baguette je dugačka i tanka bijela pogača, koja je danas prilično česta u pekarama i hipermarketima. Pojavio se u prvoj trećini prošlog vijeka u Francuskoj. Isprva je standardna dužina baguette bila 65 cm, ali sada i povijesno rodno mjesto i u drugim zemljama proizvode takve kiflice vrlo različite dužine. Činjenica je da se baguette mora jesti svježa. Zbog specifičnosti kuhanja vrlo brzo očvrsne. Istovremeno, dijeljenje na dijelove nije baš zgodno. Stoga su pekari došli na ideju da prave bagete različitih dužina.
Neophodno je
- - baguette;
- - oštar tanak nož;
- - jelo ili poslužavnik;
- - sastojci za izradu kanapea ili lov na kruh.
Instrukcije
Korak 1
Tradicionalno se baguette ne reže, već lomi. I upravo to biste trebali učiniti, pogotovo ako pripremate večeru u klasičnom evropskom stilu. U tom slučaju morate kupiti hljeb neposredno prije početka proslave. Nakon nekoliko sati izgubit će okus. Postoji nekoliko načina postavljanja stola. Stavite dugu baguetu na pladanj. Neka se svaki od gostiju odloži koliko god treba. Učinite isto s kratkim bagetama, u ovom su slučaju još zgodnije. Kupite ih prema broju gostiju ili malo više. Stavite na poslužavnik prekriven lijepim ubrusom. Dovoljno će poslužiti i veliko jelo. Ako je zabava neformalna, onda možete jednostavno pozvati ljude koji sjede za stolom da sortiraju kiflice prije početka ručka.
Korak 2
Nedavno se u prodaji pojavila velika raznolikost pekarskih proizvoda koji se moraju tačno slomiti. Ali ovo još uvijek zbunjuje mnoge, posebno na zabavi ili u restoranu. Nemojte se iznenaditi ako dugačka bageta položena na jelo ostane netaknuta do kraja večeri. Da se to ne dogodi, možete ga razbiti na nekoliko mjesta. Tada će gostima biti lakše prevladati psihološku barijeru. Takođe nije zabranjeno razbijanje na komade. Bolje da budu preveliki.
Korak 3
Nažalost, baguette nije uvijek svjež u našim trgovinama. Većina trgovina donosi ih 1-2 puta dnevno. Izuzetak su hipermarketi koji imaju vlastite pekare ili male radnje u pekarama. U svim ostalim slučajevima, često morate imati posla sa ustajalom bagetom. Kršiti ga je nezgodno i nema smisla. U ovom slučaju, može se rezati kao i svaki drugi hleb. Istina, ima svoje specifičnosti. Dug je i uzak, pa ga ne biste trebali rezati kao obični hljeb, osim u vrlo male sendviče.
Korak 4
Od bagete možete napraviti male sendviče. Prerežite ga na kriške debljine ne više od 0,5 cm. Nož bi trebao biti takav da možete rezati bez ikakvog pritiska. Dodajte krišku šunke, sira ili komad voća. Sve to usitnite sendvič ražnjem.
Korak 5
Baget klasične veličine koji se stvrdnuo može se koristiti za redovite sendviče. Već je izgubio svoj jedinstveni ukus, ali još uvijek ga možete jesti. Izrežite ga na nekoliko dijelova dužine oko deset centimetara. Zatim svaki takav komad prepolovite po dužini. Dobit ćete gornju i donju polovinu. Prilično su isti, a na njih možete staviti kobasicu, sir i sve drugo što biste obično stavili na komad pogače. Ali to se radi samo ako ste mirni s ustajalim, ali još uvijek ne čvrstim kruhom.
Korak 6
Lovačku punđu možete napraviti od svježe ili malo naglašene bagete. Oštrim nožem odrežite krajeve. Narežite baget preko. Nož treba biti oštar, dugačak i prilično tanak. Uklonite mrvicu da napusti tubule. Sitno nasjeckajte salamu, šunku, sir, svježe krastavce, filete inćuna. Tvrdo kuhana jaja sitno nasjeckajte i pomiješajte s maslacem. Sastojke dobro promiješajte i cijevi čvrsto napunite nadjevom. Zamotajte ih u foliju i stavite u frižider na pet sati. Prije serviranja izrežite cijevi na kriške debljine približno 1 cm.
