Crveni kavijar je već dugo popularan u Rusiji. Danas je to i ukras svečanog stola. Ali raspoloženje gostiju i domaćice može se pomračiti ako se na sendvičima umjesto prirodnog proizvoda pojavi neukusna lažna. Kako ne biste upali u nered i ne potrošili novac na lažnjak, naučite odabrati pravi kavijar.
Instrukcije
Korak 1
Prije svega, obratite pažnju na staklenku ako crveni kavijar kupujete u kontejneru. Lagano ga protresite, ne smije biti žuborstva, visokokvalitetni kavijar čvrsto ispunjava posudu.
Korak 2
Pogledajte oznake. Brojevi se moraju unijeti iznutra, ako vidite suprotnu sliku, onda se najvjerojatnije radi o lažnom. Vrijedno je pogledati i datum puštanja, ako su naznačeni ljetni mjeseci, onda ovu teglu možete sigurno staviti u korpu, u tom periodu se kavijar minira i svjež je (ne smrznut) za preradu.
Korak 3
Puno je lakše odabrati crveni kavijar po težini, jer ga vidite i možete probati. Ali i tu postoje trikovi prodavača. Na primjer, polifosfati se ponekad dodaju za povećanje težine. To su hemikalije koje zadržavaju vlagu. Zbog toga kavijar postaje lošeg kvaliteta, jezgra mu je velika i dosadna. Osim toga, takav proizvod je nezdrav, jer uzrokuje oticanje i kardiovaskularne bolesti.
Korak 4
Masu takođe možete povećati dodavanjem veštačkog kavijara - dobijenog od ribljeg mesa lososa. Pogledajte izbliza, ako neka jaja ne sadrže jezgru, to je proizvod niske kvalitete.
Korak 5
Pravi crveni kavijar ima ugodan karakterističan miris. Uzmite jaje i pregledajte ga, na njemu ne bi trebalo biti naslaga, a uz lagani pritisak ono će odmah puknuti. Ako zgnječite pravo jaje u ustima, tada ćete osjetiti ugodan, jedinstven ukus.
Korak 6
Ako ste ipak kupili crveni kavijar, ali želite se još jednom uvjeriti u njegovu prirodnost, stavite nekoliko komada u čašu vruće vode, trebali bi ostati netaknuti. A želatinozna ljuska umjetnog kavijara će se otopiti. Ovom se metodom može odrediti miješani proizvod; samo će se lažna jaja otopiti.
