Kako skuhati hobotnicu pravilno i ukusno? Jelo ovog stanovnika morskih dubina ispada zanimljivo i zadovoljavajuće. Postoji nekoliko načina za pravljenje hobotnice, evo kratkog recepta
Sastojci (za 2 porcije):
- Trupovi hobotnice 2,
- Bijeli luk,
- Luk 3 komada,
- Celer 1 svežanj,
- Mrkva 1 komad,
- Zelena salata 2 komada,
- Majčina dušica,
- Maslinovo ulje 300ml,
- Suvo crveno vino 300 ml,
- Sol po ukusu
- Biber po ukusu.
Sekvenciranje:
Uklonite oči i kljun s hobotnice, temeljito isperite trupove hladnom vodom. Dalje, trupove treba malo odbiti, za to koristite daikon. Nasjeckajte celer, mrkvu, ljutiku, bijeli luk i timijan na velike komade.
Kombinirajte povrće i pirjajte na maslinovom ulju. Povrće treba dobro skuhati, pa povremeno promiješajte. Dodajte sol, biber i timijan.
Stavite trupove hobotnice u povrće (hobotnicu prije toga ne morate kuhati), dodajte čašu crnog vina i ostavite u tavi 2 minute. Zatim poklopite sadržaj posude poklopcem i pržite 20 minuta.
Dok se hobotnica kuha, pripremite prilog. Otrgnite listove salate i isecite jezgru na pola, na pola. Nasjeckajte tavu i na maslinovom ulju i češnjaku prepržite polovice salate s unutarnjom stranom prema dolje.
Na tanjur stavite hobotnicu i sotiranu salatu, prelijte je uljem i belim lukom. Dodajte sok koji je hobotnica započela.
