Rahlo kuhana riža jedno je od najpopularnijih jela na svijetu. Takav je proizvod ukusan kao prilog i dobar je sam po sebi. Međutim, početnicima kuhačima treba neko vrijeme da skuhaju rižu kako se ne bi slijepila u loncu za vrijeme kuhanja.
Neophodno je
Instrukcije
Korak 1
Izmjerite kuhinjskom vagom ili "na oko" potrebnu količinu riže. Imajte na umu da se po porciji obično koristi 70-100 g ove žitarice.
Korak 2
Temeljito isperite izmjerenu količinu riže. Da biste to učinili, stavite zrna u veliku posudu i dodajte 2-3 puta više hladne vode od samih žitarica. Kružnim pokretima dobro isperite rižu i ispustite vodu. Učinite to najmanje 2 puta (kulinarski stručnjaci obično preporučuju pranje riže tri do četiri puta).
Korak 3
1. način Nalijte potrebnu količinu hladne vode u lonac, dodajte sol i pustite da zavri. Vrela voda koristi se u količini koja je 2,5-3 puta veća od količine pirinča.
Korak 4
Dodajte pirinač u kipuću vodu i pustite da se sadržaj posude krčka na jakoj vatri (ili odaberite maksimalnu vrijednost zagrijavanja ploče za kuhanje na električnom štednjaku).
Korak 5
Promiješajte rižu i odmah smanjite vatru na najnižu točku na kojoj vrije vrije nastavlja. Postavite poklopac na lonac i ne miješajte rižu dok se kuha, jer se u suprotnom može zalijepiti.
Korak 6
Kuhajte griz od pirinča dok ne omekša. To se vrijeme obično kreće od 15 do 25 minuta, ovisno o samoj riži (od vrste, da li je proizvođač prethodno kuha na pari, i drugih svojstava). Ako pirinač još nije gotov, a voda je već proključala, lagano žlicom, dosežući do samog dna posude, pomaknite žitarice na nekoliko mjesta i dodajte malo vruće vode u nastale udubine. Ponovo pokrijte lonac.
Korak 7
2. metod Ulijte dvostruko veću količinu riže koju ste izmjerili u lonac s hladnom vodom. Slana voda po ukusu.
Korak 8
Opranu rižu stavite u lonac s vodom, stavite lonac na štednjak i na jakoj vatri kuhajte sadržaj.
Korak 9
Pirinač promiješajte nakon ključanja vode i lagano smanjite vrućinu plamenika, ne dovodeći je do srednje: vrućina neka bude jaka, ali ne i maksimalna tijekom procesa kuhanja.
Korak 10
Kuhajte pirinač dok ne omekša (oko 20-25 minuta). Budući da zrna pirinča sadrže određenu količinu škroba, povremeno trebate miješati ovu žitaricu tijekom postupka kuhanja, jer će se u protivnom riža lijepiti i neće se mrviti.
Korak 11
3. metod: Skuhajte rastresitu rižu u vrećama. Da biste je prokuhali, prokuhajte količinu vode koju je proizvođač naznačio na pakiranju u loncu (obično najmanje 1 litru po 1 vrećici koja sadrži 100 g pirinča). Slana voda po ukusu.
Korak 12
Stavite vreću riže u lonac sa kipućom vodom i kuhajte na jakoj vatri 20-25 minuta.
Korak 13
Vilicom ili žlicom izvadite vreću kuhane riže iz vode, iscedite višak tečnosti, isecite vrećicu i stavite potrebnu količinu rastresite riže u tanjur.
