Dinstane tikvice, kao i ostalo povrće, česti su gosti na ljetnom stolu. Pravilnom preradom zadržavaju puno vitamina koji su toliko potrebni tijelu. Brzo se pripremaju, ali ispadnu ukusni i od iskusnih domaćica i od početnika. Dinstane tikvice koriste se za sendviče i kao prilog mesu.
Neophodno je
-
- 1-2 tikvice (oko 1-1, 2 kg);
- 1 velika mrkva;
- 1-2 luka;
- 2 zrela paradajza;
- mljeveni crni biber;
- sol;
- 2-3 češnja belog luka;
- biljno ulje za prženje;
- vode.
Instrukcije
Korak 1
Tikvice temeljito isperite pod mlazom hladne vode. Očisti ih. Tikvicu narežite na kolutiće debljine 1 do 2 cm. Ako su se sjemenke već stvorile, prerežite sredinu kolutića tikvica. Pripremljene tikvice narežite na kockice.
Korak 2
Operite mrkvu, ogulite, naribajte na gruboj ribež. Ogulite luk, sitno nasjeckajte. Paradajz operite, sitno nasjeckajte ili naribajte.
Korak 3
Stavite tikvice narezane na kockice u veliku tavu. Napunite ih vodom tako da bude oko 1 cm viša od tikvica. Pokrijte posudu poklopcem i stavite na jaku vatru. Čim voda zakipi, smanjite vatru (voda bi trebala lagano kipjeti), uklonite poklopac i promiješajte sadržaj posude.
Korak 4
Stavite naribanu šargarepu na tikvice, promiješajte. Pokrijte posudu poklopcem i pustite da krčka 10 minuta.
Korak 5
U povrće dodajte nasjeckani luk, promiješajte, dinstajte 10 minuta.
Korak 6
Sjeckani paradajz dodajte u tikvice, šargarepu i luk. Promiješajte sadržaj posude. Nastavite dinstati povrće bez pokrivanja posude, isparavanjem sve vode. Povremeno miješajte biljnu mješavinu da se spriječi da se prilijepi za dno posude.
Korak 7
Kad sva voda proključa, u dinstano povrće ulijte malo biljnog ulja. Jelo posolite po ukusu. Dinstane tikvice pržite 10-15 minuta na laganoj vatri.
Korak 8
Maknite tavu sa vatre. Povrće začinite crnim biberom po ukusu. Dodajte 2-3 sitno naribana režnja češnjaka. Sve temeljito promiješajte kako bi se paprika i češnjak ravnomjerno rasporedili.
Korak 9
Dinstane tikvice stavite na tanjur. Po želji ih pospite sitno sjeckanim biljem. Ukusno i toplo i hladno sa majonezom ili pavlakom.
