Pileći ćevap je ukusan, aromatičan i nemasan. Perad se može marinirati na razne načine, na primjer, u fermentiranim mliječnim napicima. Marinada od kefira i začina svidjet će se djeci i ljudima koji zapravo ne vole začinjenu hranu.
Neophodno je
- - kokoš;
- - kefir;
- - začini;
- - povrće;
- - sirće.
Instrukcije
Korak 1
Kupite ohlađenu piletinu. Najbolje opcije su krila, potkoljenica i bedro. Ćevap se vrlo naslanja na dojke. Neželjeno je uzimati smrznutu perad, jer se okus mesa donekle mijenja, ne nabolje. Ali ako ne postoji način da odete u trgovinu, slobodno kiselite ono što se nalazi u zamrzivaču hladnjaka.
Korak 2
Nasjeckajte luk na pola prstena ili ga usitnite miješalicom. Pomiješajte luk sa litrom kefira, dodajte razne začine, sol i začinsko bilje. Za slani ukus nasjeckajte malo crvene paprike na komade i pomiješajte s marinadom.
Korak 3
Isperite piletinu pod hladnom vodom, osušite je i prekrijte kefirom sa povrćem i začinima. Za kilogram mesa potrebno je oko 400 ml marinade. Ostavite da djeluje najmanje 3 sata, odnosno stavite posudu u hladnjak preko noći.
Korak 4
Mariniranu piletinu stavite u rešetku ili ražanj s paprom i počnite pržiti. Kebab periodično zalijevajte vodom i octom. Nakon otprilike 20-30 minuta, aromatizirano meso biće spremno za jelo.
Korak 5
Pileće ražnjiće poslužite uz vino, lagano pivo, povrće sa žara ili povrće sa žara. Svježe voće poput krastavaca i paradajza također dobro djeluje. Prijatno.
