Ječam nije previše popularan u pripremi bilo kojih jela, jer zahtijeva dugotrajnu toplotnu obradu. Međutim, od nje možete skuhati mnoštvo ukusnih i zdravih jela, osim toga, ječam se smatra zrnom ljepote i zdravlja.
Biserni ječam sadrži ogromnu količinu makro - i mikroelemenata, aminokiselina neophodnih za tijelo, kao i sve vitamine B u bisernom ječmu. 100 grama proizvoda sadrži čak 37 g proteina, plus teško probavljive ugljikohidrate, vlakana i praktično nema škroba.
Dugo se može govoriti o pozitivnom djelovanju bisernog ječma na tijelo: djeluje omotačno, spazmolitično, antibakterijski i blago laksativno i diuretički. Ječmena kaša je neophodna za bolesti probavnog sustava, obavija zidove želuca, popunjava pukotine u prisustvu erozije, ulceroznih upala, a također čisti cijelo crijevo, poboljšavajući apsorpciju hranjivih sastojaka. Nikotinska kiselina, koja je dio proizvoda, regulira nivo holesterola u krvi, a blagotvorno djeluje i na rad nervnog sistema.
Ječmena kaša, koja se konzumira za doručak dva do tri puta sedmično, pomaže u suočavanju sa zatvorom. U dojilja poboljšava kvalitet i količinu mlijeka, a u starijih osoba usporava starenje.
Ječam je nezamjenjiv za ljude koji vode aktivan životni stil, jer nije uzalud uključen u prehranu sportista i vojnog osoblja.
Teško je precijeniti blagodati jela od ječma za lijepu polovicu čovječanstva. Lizin koji sadrži ova žitarica pospješuje povećanu proizvodnju kolagena, što zauzvrat pomaže koži da ostane čvrsta i blistava, jača kosu, zube i nokte.
Ljudi koji paze na svoju težinu koriste i ječam: s niskim udjelom kalorija zasićuje tijelo gotovo svim potrebnim hranjivim sastojcima, a također stvara osjećaj sitosti na duže vrijeme.
Periodična upotreba jela od ječma kod trudnica pomaže u suočavanju sa nedostatkom vitamina i nadoknađivanju nedostatka elemenata u tragovima, jer ječam sadrži: magnezijum, kalijum, gvožđe, cink, selen, fosfor i još mnogo toga.
Također, jela od ječma bit će korisna za dijabetičare, jer je u stanju regulirati razinu šećera u krvi, metaboličke procese i smanjiti količinu lošeg kolesterola.
Ne biste se trebali zanositi jelima od ječma tokom pogoršanja bolesti želuca i crijeva, jer teško probavljiva vlakna mogu pogoršati situaciju. Stopa potrošnje ječmene kaše nije veća od 300 grama dnevno.
