Mannik je jedan od najjednostavnijih domaćih kolača. Za njegovu pripremu ne trebaju vam skupi sastojci i sati slobodnog vremena - kolač se peče za samo pola sata i jede se s velikim zadovoljstvom. A za figuru je praktički bezopasna - pogotovo ako manu pečete bez brašna.
Neophodno je
- - 3 jaja;
- - 1 čaša griza;
- - 1 šolja šećera;
- - vanilin na vrhu noža.
- Za impregnaciju:
- - 0,5 šalice mlijeka;
- - 0,5 šolje šećera.
Instrukcije
Korak 1
Ključ uspjeha je temeljito tučenje jaja. Ne žurite - pahuljasto bijelo i pažljivo zgnječeno žumanjke garantuju delikatan ukus, raskoš i prozračnost kolača. Pazite da je hrana svježa - jedno zalijepljeno jaje može pokvariti tortu.
Korak 2
Lagano ispucajte jaja i odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bolje je to učiniti u zasebnoj šalici, a zatim dodati bjelanjke i žumanjke u zajedničku posudu. Ovo će izbjeći rizik od slučajnog ubacivanja ustajalih jaja u tijesto. Ako se u vjeverici nalaze komadići školjke, uklonite ih kutom papirnatog ručnika.
Korak 3
Dodajte šećer u duboku posudu sa žumanjcima. Trljajte smešu drvenom kašikom dok ne pobeli i šećer se potpuno otopi, a zatim dodajte vanilin i ponovo dobro izmešajte. U posebnoj posudi istucite bjelanjke dok se ne stegnu. To se može učiniti pjenjačom, vilicom ili ručnom miješalicom. Pjena treba stvarati oštre vrhove koji ne padaju.
Korak 4
U posudu sa žumanjcima dodajte umućene bjelanjke i griz u malim obrocima. Lagano promiješajte tijesto, odozdo prema gore, kako bjelanjke ne bi otpale. Posljednji dio trebaju biti proteini. Pravilno pripremljeno tijesto mora biti prozračno i ne previše tekuće.
Korak 5
U lonac ulijte mleko, dodajte šećer. Smjesu stavite na štednjak i povremeno miješajući pustite da zavri. Šećer treba potpuno rastvoriti. Neka smjesa mlijeka bude topla - trebala bi biti vruća prilikom namakanja kolača.
Korak 6
Lagano ulijte tijesto u duboku posudu za pečenje, zagladite površinu pita. Stavite manu u pećnicu zagrijanu na 200 ° C i pecite dok ne porumeni. Stupanj pečenosti kolača možete provjeriti probijanjem drvenim ražnjem. Ako je mana spremna, ostat će suha. Ako je kolač zapečen, ali je tijesto vlažno, pokrijte vrh lima folijom i stavite ga u donji odjeljak pećnice.
Korak 7
Izvadite gotov kolač iz rerne i odmah prelijte vrućim mlečnim sirupom. Ne zaboravite ukloniti ostatke koji su se stvorili na površini. Smjesa mlijeka trenutno će se upiti u manu. Pričekajte 10 minuta, a zatim isecite pitu na komade. Nastavite oprezno - mana se jako raspada.
Korak 8
Gotovu manu bez brašna možete ukrasiti svježim bobičastim voćem, šlagom ili čokoladnim umakom. Ali ukusna je bez dodatnih aditiva. Mannik se može jesti topao ili hladan. Domaću pitu poslužite uz svježe pripremljeni zeleni ili crni čaj.
