Sitno nasjeckani luk potreban je u mnogim receptima. To se posebno odnosi na salate. Ovo povrće treba malo podmetnuti ukus, ali ga nikako ne prekidati, kao što se događa kada naiđe prevelik komad luka.
Neophodno je
- - Rezač;
- - nož sa širokim dugačkim sječivom;
- - daska.
Instrukcije
Korak 1
Prvi način
Odaberite dodatak za tanke kriške i umetnite ga u rende. Očišćeni luk zalijepite na držač i narežite na tanke ploške. Dobivene krugove sakupite u hrpu, podijelite poprečno da napravite pola prstena, stavite stog na rez i nasjeckajte nožem. Trebali biste dobiti vrlo male komade.
Korak 2
Drugi način
Trebat će vam takozvani kuharski nož. Ima oštru, dugačku, široku oštricu. Ogulite luk bez odsijecanja baze - dna. Spriječit će narezane kriške da se ne rasprše. S druge strane, neki kuhari ostavljaju rep - osušeni vrh koji je nekada bio zeleno pero. Za njega je prikladnije držati luk, ali u ovom slučaju postoji problem s otklizavanjem slojeva. Ipak, prikladnije je dno ostaviti za tanko rezanje.
Korak 3
Stavite povrće na podlogu, držeći ga prstima s obje strane, napravite nekoliko vertikalnih, paralelnih rezova jedan do drugog, ne dosežući samo dno.
Korak 4
Okrenite sijalicu i napravite nekoliko rezova okomito na prethodne.
Korak 5
Sada pažljivo da se luk ne raspadne, stavite ga na bok i nasjeckajte na tanke ploške.
Korak 6
Rezovi koje ste ranije napravili pretvorit će kriške u male komadiće. Sve to vrijeme stisnite luk sa strane i držite ga u podnožju.
Korak 7
Treći način
Neoguljeni luk podijelite na pola po dužini, odrežite vrh, ogulite. Ne odsijecite dno, kao u prethodnoj verziji.
Korak 8
Izrežite svaku polovicu poprečno, ne dosežući bazu, a zatim napravite nekoliko uzdužnih rezova od vrha do dna.
Korak 9
Pridržavajte se jednakog razmaka tako da su dijelovi jednaki.
Korak 10
Druga i treća metoda su slične, razlika je u tome što se u drugoj mrvi cijeli luk odjednom, a u trećoj po pola. Sjeckanje na pola prikladnije je onima koji se na to još nisu navikli. Profesionalci preferiraju rezanje cijelog povrća odjednom.
