Praznik je vrijeme za posebna jela. Od svakodnevne hrane razlikuju se po neobičnim kombinacijama okusa, složenijim receptima i originalnom posluživanju. Za odmor probajte pečenu punjenu piletinu. Ona neće ostaviti ravnodušnim najprobirljivijeg gurmana.
Neophodno je
-
- kokoš;
- kuhana riža;
- maslac;
- grožđice;
- kuhana jaja;
- grožđice;
- mljeveni crni biber;
- sol;
- vode.
Instrukcije
Korak 1
Ispitajte trup piletine. Ako na njemu postoje panjevi perja, uklonite ih. Piletinu dobro isperite iznutra i izvana pod hladnom tekućom vodom. Lagano ga osušite papirnatim ubrusom.
Korak 2
Pripremite punjenje. U lonac stavite kuvanu rižu, kašiku putera, ulijte malo vode. Stavite rižu u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni na 10 minuta.
Korak 3
U rižu kuhanu na pari stavite oprane grožđice, nasjeckana kuhana jaja. Fil začinite crnim biberom i dobro promiješajte.
Korak 4
Napunite piletinu filom. Zašijte rupu debelim koncem. Trljajte pticu solju, premažite je biljnim uljem.
Korak 5
Stavite piletinu na lim za pečenje, dodajte malo vode. Stavite je u umjereno zagrijanu pećnicu. Kad piletina porumeni, malo smanjite vatru i pecite živinu dok ne omekša. Zalivajte je oslobođenim sokom svakih 10-15 minuta. Jednom kad viljušku lako zavučete u meso, piletina je gotova.
Korak 6
Stavite piletinu na jelo obloženo salatom. Uklonite konac kojim je ušiven. Paradajz i krastavce rasporedite u krugove oko ptice. Možete dodati kriške limuna, masline i masline. Piletinu narežite na dijelove točno na svečanom stolu.
Prijatno!
