Kako Napraviti Tortu Od Tulipana

Sadržaj:

Kako Napraviti Tortu Od Tulipana
Kako Napraviti Tortu Od Tulipana

Video: Kako Napraviti Tortu Od Tulipana

Video: Kako Napraviti Tortu Od Tulipana
Video: Торт Букет Тюльпанов(крем БЗК)Cake Bouquet Tulips 2024, Marš
Anonim

Ovo je stilski ukrašena torta koja se ispostavila ne samo lijepom, već i vrlo ukusnom. Ima divnu kombinaciju pahuljastog biskvita s nježnom i prozračnom proteinskom kremom.

Kako napraviti tortu od tulipana
Kako napraviti tortu od tulipana

Neophodno je

  • Za biskvit:
  • - 6 jaja;
  • - 150 g šećera;
  • - 140 g brašna;
  • - 20 g kakaa;
  • - 1 kašičica praška za pecivo;
  • - vanilin
  • Za souffle:
  • - 230 g šećera;
  • - 200 g kondenzovanog mleka;
  • - 200 g putera;
  • - 3 vjeverice;
  • - 140 ml vode;
  • - 20 g želatine
  • Za kremu:
  • - 235 g šećera;
  • - 3 vjeverice;
  • - 85 ml vode;
  • - 1/3 kašičice limunske kiseline
  • Za impregnaciju:
  • - jaka slatka kafa

Instrukcije

Korak 1

Istucite jaja u pjenu, dodajući porcije šećera i prstohvat vanilin. Prosijte brašno, kakao i prašak za pecivo i lagano dodajte masi od jaja.

Korak 2

Smjesu promiješajte lopaticom metodom presavijanja. Stavite u posudu obloženu pergamentom prečnika 24 cm. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 ° C 45 minuta. Uklonite prebacivanjem na rešetku, ostavite da se ohladi u obliku.

Korak 3

Zatim, nakon uklanjanja forme, isecite biskvit na 3 kolača. Napravite souffle. Istucite omekšani puter dok ne postane pahuljast, zatim miješajući, dodajte kondenzirano mlijeko na žlicu. Namočite želatinu, pustite da nabubri.

Korak 4

Dodajte šećer, zagrijte dok se ne otopi. Vrući sirup sipajte u razmućeni sneg od belanaca. Nastavite brkati maksimalnom brzinom do 10 minuta.

Korak 5

Zatim, prebacivanjem na minimalnu brzinu, dodajte kremastu masu u obroke. Dno kalupa obložite prozirnom folijom.

Korak 6

Izložite kolače natopljene jakom slatkom kafom, prve dvije torte premažite souffleom. Stavite u hladnjak 4-6 sati.

Korak 7

Pripremite kremu. Umutiti ohlađeni bjelanjak dok ne dosegne vrh. Prokuhajte šećer sa vodom na umerenoj vatri 4 minuta nakon ključanja. Dodajte limunsku kiselinu, promiješajte, kuhajte 3-4 minute.

Korak 8

Sirup sipajte u bjelanjke kapljicom, miješajući pri maksimalnoj brzini 10 minuta. Vrh torte ukrasite kremom pomoću slastičarske vrećice sa trakastim nastavkom.

Korak 9

Promijenite se u "otvorenu zvijezdu", nanesite uzorak "košarice" na cijeli promjer, prethodno pomiješavši dio kreme sa smeđom bojom.

Korak 10

Koristite zatvoreni dodatak zvijezde za prikaz monograma. U sredinu torte posadite nekoliko kremastih uzvišenja ispod središnjih tulipana.

Korak 11

Pupoljke nanesite bijelom kremom, a cijelu košaru napunite ružičastom. Koristite križnu glavu za zeleno lišće.

Preporučuje se: