Butterscotch je prava poslastica koju mnogi povezuju s djetinjstvom. Takve gumene bombone možete napraviti i kod kuće, a za njihovu pripremu nije potrebno mnogo sastojaka, a okus im je odličan.
Neophodno je
- - 300 grama granuliranog šećera;
- - 300 grama pavlake;
- - 100 grama meda;
- - 100 grama putera.
Instrukcije
Korak 1
Prvi korak je miješanje meda i šećera, stavljanje mase na srednju vatru i neprestano miješanje prokuhati. Smjesu kuhajte nekoliko minuta, čim lagano potamni (dobije ugodnu jantarnu boju), možete je ukloniti s vatre.
Korak 2
Pavlaku je potrebno zagrijati na 80-90 stepeni, a zatim je pomiješati s medenom masom. Vrijedno je zapamtiti da je za pripremu karamele od kiselog vrhnja potrebno koristiti isključivo svježu kiselu pavlaku, jer će se proizvod ne prve svježine nužno uvijati kada se zagrije i neće ga biti moguće koristiti.
Korak 3
Omekšani maslac dodajte u masu od medeno-pavlake i sve dobro promiješajte. Smjesu stavite na laganu vatru da malo prokuha. Spremnost provjerite na sljedeći način: kapnite nekoliko kapi na hladnu površinu, pustite da se potpuno ohladi i okusite. Ako ste zadovoljni konzistencijom, možete je ukloniti s vatre.
Korak 4
Dalje, pleh treba prekriti dobro podmazanim pergamentom i sipati smjesu meda i pavlake. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi oko 15 minuta, a zatim isecite na kvadrate ili pravougaonike. Ostavite bombone da se potpuno ohlade i skrutnu.
Korak 5
Tofica je gotova, sada ih možete posuti šećerom u prahu i staviti u vazu, ili ih možete zamotati u domaće omote koristeći, na primjer, vrećice za pečenje.
