Mango se može kupiti u mnogim trgovinama, ali malo ljudi zna kako ga odabrati. Da biste prvo upoznavanje s egzotičnim voćem učinili ugodnim, slijedite jednostavna pravila.
Instrukcije
Korak 1
Pri odabiru voća nikada se nemojte voditi bojom kože. Na primjer, u Kini se uzgaja mango čija je boja kad je zrela negdje između sive i zelene boje. Uz to, cijela površina ploda posuta je mrljama, ali okus je odličan, nije inferioran u odnosu na indijsko voće. S druge strane, jarko crveno voće može biti potpuno neukusno i ne sočno.
Korak 2
Pomiriši voće. Ako plod uopće ne miriše, pronađite mjesto na kojem je bila stabljika i udahnite. Mango često miriši na borove iglice, ponekad se njegova aroma upoređuje sa terpentinom. Zapamtite da samo neki sojevi imaju oštar miris. U procesu selekcije i usavršavanja uzgajano je takvo voće koje gotovo ne odiše tim mirisom, već ostavlja samo slatke aromatične note. Ako jasno osjetite kiseli miris koji dolazi iz voća, tada je počeo da se pogoršava.
Korak 3
Uzmite voće u ruke, trebalo bi biti elastično, na površini ne bi trebalo biti oštećenja ili udubljenja. Ne kupujte mango s mokrom kožicom, to može značiti da je integritet voća oštećen, sok curi i počeo se pogoršavati. Uz to, nemojte birati mango s udubljenjima na površini, ispod njih se uništavaju voćna vlakna, a voće podliježe ubrzanom procesu propadanja. Kora manga reći će vam i o starosti ploda - ako je trom, naboran, tada je plod „ustajao“, već gubi vlagu, takvo voće neće biti sočno. Uz to, prezreli mango ima vrlo žilava i gruba vlakna koja kvare cjelokupan dojam okusa voća.
Korak 4
Voće samo po sebi ne bi trebalo biti čvrsto - to je jasan znak da plod nije zreo. Ali ni mango ne bi trebao biti jako mekan. Ovdje je važna zlatna sredina, bolje je kupiti gusto voće s netaknutom kožom, umotan papir kod kuće, a ono će "doseći" na sobnoj temperaturi. Mango ne čuvajte u hladnjaku, već ga stavite na tamno mjesto.
