Medenjaci Tula poznati su ne samo po neverovatnom ukusu, već i po otiscima izrađenim u posebnim oblicima. Čak i ako ne postoji način da sami napravite medenjake s originalnim uzorkom, ukus pečenja i dalje će ostati izvanredan.
Proizvodi potrebni za izradu deserta
Za pripremu medenjaka Tula trebat će vam sljedeće komponente: 2 pileća jaja, 1 čaša granuliranog šećera, 125 g maslaca, 1 žlica. l. mljeveni cimet, 1 kašičica. sode, 5 tbsp. l. prirodni med.
Pšenično brašno koristi se u količini koja je potrebna da se umijesi dovoljno elastično testo. Za datu količinu sastojaka potrebno vam je oko 2-2,5 šalice brašna.
Sastojci za pripremu glazure: 2 žlice. l. vode, 4 žlice. l. granulirani šećer. Za sloj upotrijebite bilo koji domaći džem, džem ili kuhano kondenzirano mlijeko.
Kuhanje medenjaka Tula
Pileća jaja, maslac, šećer, cimet, prirodni med i soda pomešaju se u dubokoj posudi i šalju u vodeno kupatilo. Smjesa se zagrijava 10 minuta uz stalno miješanje. Trebali biste dobiti homogenu masu.
Masa se uklanja iz vodene kupke i dodaje joj se prethodno prosijano pšenično brašno, temeljno gnječeći vruće tijesto. Gotovo tijesto treba biti dovoljno fleksibilno, ali ne pregusto. Kad se tijesto ohladi, možda ćete trebati umiješati još malo brašna.
Daska za rezanje prekrivena je pergament papirom. Tijesto se podijeli na 2 jednaka dijela i iz njih se razvaljaju pogače približno iste veličine. Od razvaljanog tijesta pomoću kalupa možete izrezati 2 kolača
Jedna torta je podmazana gustim džemom i prekrivena drugim slojem tijesta. Gornji sloj tijesta lagano pritisnite rukama. List pergament papira s limom za pečenje pažljivo se prebacuje na lim za pečenje. Od ostataka tijesta možete izrezati figure i postaviti ih na površinu medenjaka, stvarajući originalan uzorak.
Jednostavno možete nanijeti uzorak na površinu tijesta koristeći priručni alat. Na primjer, utiskivanjem cjedila u tijesto dobivaju se medenjaci od graška. Nije potrebno peći velike tulske medenjake, puno je lakše rezati kolač na male kvadrate.
Pećnica se zagrije na 170 ° C i lim za pečenje šalje na srednji nivo. Kuhanje medenjaka Tula neće trajati više od 15-20 minuta. Spremnost pečenja provjerite drvenom čačkalicom ili šibicom. Ako je tijesto pečeno, izvadite medenjake iz pećnice.
Recept za medenjake Tula uključuje upotrebu glazure za ukrašavanje površine pečenih proizvoda. Pomiješajte vodu i šećer u granulama i stavite da sirup zavri. Još neohlađene medenjake podmažite sirupom, pa je glazuru bolje pripremiti neposredno pred kraj pečenja.
