Nije za ništa što se mikrovalna pećnica naziva čudotvornom pećnicom. Mikrovalna pećnica pomaže u odmrzavanju hrane, kuvanju juha i žitarica, dinstanju mesa, ribe i povrća, kao i pečenju bujnih ukusnih pita i pita. Proces kuhanja uz pomoć mikrotalasa vrlo je brz, zbog čega se u proizvodima čuva maksimalna količina vitamina i korisnih mikroelemenata.
Recept za pite sa svježim sirom
Da biste pekli pite sa svježim sirom u mikrovalnoj pećnici, morate uzeti sljedeće proizvode:
Za test:
- 300 g brašna;
- 100 ml vode;
- 1 kašičica. limunov sok;
- 150 g putera;
- 1 jaje;
- ¼ h. L. soda;
- sol.
Za punjenje:
- 100 g svježeg sira;
- 1 jaje;
- 1 tbsp. l. granulirani šećer;
- 1 kašičica. brašno;
- vanilija;
- sol.
Prosijte brašno i zamijesite tijesto od 200 grama brašna, vode, prethodno umućenog jaja, limunovog soka i soli. Temeljno zamijesite tijesto i ostavite da odstoji 20 minuta na toplom mjestu.
Zatim gotovo tijesto razvaljajte u sloj debljine 1 cm. Na sredinu sloja stavite omekšani maslac pomešan sa brašnom. Ovu masu rasporedite po cijeloj površini sloja i stegnite tijesto tako da maslac bude u "koverti". Nakon toga pažljivo kotrljajte sloj valjkom do debljine 1 centimetar, preklopite ga na četiri i držite na hladnom pola sata.
Ohlađeno tijesto ponovo razvaljajte u sloj debljine centimetara i ponovo potopite na hladnom 30 minuta. Ponovite postupak još jednom.
Pripremite punjenje. Da biste to učinili, protrljajte svježi sir kroz sito. Na vrh noža dodajte granulirani šećer, brašno, vanilin i sol. Miješajte punjenje dok ne postane glatko.
Kuhano lisnato tijesto razvaljajte u sloj debljine 0,5 cm i izrežite na kvadrate. Postavite fil na sredinu svakog kvadrata, preklopite rubove tako da dobijete trokute i pritisnite dolje.
Obložite ravnu posudu za mikrovalnu pećnicu nauljenim pergamentom i stavite pljeskavice na vrh. Stavite u mikrovalnu i pecite 7-8 minuta na 100% snage. Gotove pite ostavite da odstoje 10 minuta, a zatim poslužite.
Recept od pite od gljiva
Za izradu pita od beskvasnog maslačnog tijesta s nadjevom od gljiva trebat će vam:
Za test:
- 4 čaše brašna;
- 4 kašičice granulirani šećer;
- 100-200 g putera ili margarina;
- 1 jaje;
- 12 kašika. l. voda;
- sp žličice sol;
- sp žličice soda;
- limunska kiselina.
Za punjenje:
- 100 g suhih gljiva;
- 3 kašike. l. maslac;
- 2 glavice luka;
- 1 kašičica. brašno;
- mljeveni crni biber;
- sol.
Napravite nežno pecivo. Da biste to učinili, omekšajte puter ili margarin dok ne postane plastičan. Sol i limunsku kiselinu otopite u vodi odvojeno. Dodajte jaje u rastvor i dobro promiješajte. Zatim, sipajući u malim obrocima, kombinirajte smjesu sa omekšanim maslacem / margarinom. Na kraju dodajte brašno pomešano sa sodom bikarbonom. Zamijesite tijesto vrlo brzo, jer soda, u kombinaciji s kiselinama, stvara ugljični dioksid, koji isparava duljim gnječenjem, a pite će tijekom pečenja malo povećati volumen.
Pripremite punjenje. Isperite suhe pečurke, stavite u šerpu, prelijte kipućom vodom i kuhajte u mikrotalasnoj pećnici 3-4 minuta na 100% snage. Ostavite pripremljene pečurke da odstoje 10 minuta.
Zatim kuhane pečurke isperite hladnom vodom i prođite kroz mlin za meso. Ogulite luk, nasjeckajte sitno i pržite na maslacu 2-3 minute. Zatim pomiješajte luk sa mljevenim mesom od gljiva, dodajte brašno, sol i mljeveni biber. Sve dobro promiješajte.
Gotovo tijesto razvaljajte u sloj debljine 0,5 centimetra i čašom izrežite u krugove. Stavite nadjev od gljiva na sredinu svake, spojite ivice i stegnite.
Stavite pljeskavice na ravnu posudu prekrivenu nauljenim pergamentom i pecite u mikrovalnoj pećnici 7-8 minuta na 100% snage. Zatim ostavite gotove pite da odstoje 10 minuta.
